Croft : 10 Year Old Tawny

Caratteristiche e Note di Degustazione del Croft's 10 Years Old Tawny

Degustazione

Aspetto
Una tonalità affascinante con delicati riflessi ambrati.

Naso
Estremamente complesso, rivela morbide note di spezie, noci, caramello al burro salato e legno pregiato, esaltate da ricchi aromi di frutta in confettura.

Palato
Morbido, setoso e meravigliosamente rotondo, offre note saporite di fichi maturi.

Abbinamenti gastronomici
Questo porto si abbina splendidamente a dessert a base di mandorle o frutti rossi, così come al cioccolato fondente. Esalta inoltre i formaggi erborinati, i formaggi stagionati o piatti saporiti come l'anatra arrosto speziata.

Servizio e conservazione
Pronto da bere oggi, questo 10 Years Old Tawny non richiede decantazione. Si serve idealmente a una temperatura compresa tra i 12 e i 16 ºC. La bottiglia deve essere conservata in posizione verticale, al riparo dalla luce e a temperatura costante. Una volta aperta, si gusta al meglio entro due o tre mesi.

L'eleganza senza tempo di un grande Porto firmato Croft

La tenuta
Fondata nel 1588, Croft è la più antica casa di vini Porto ancora in attività ininterrotta. Situata nella prestigiosa Valle del Douro, nel cuore della regione del Duriense, questo marchio storico ha resistito alla prova del tempo coniugando tradizione e innovazione. Oggi guidata da Adrian Bridge all'interno del gruppo Fladgate Partnership, la tenuta attinge a un patrimonio eccezionale per produrre vini di notevole costanza. Rinomata in tutto il mondo per la sua eccellenza, la casa continua a creare cuvée iconiche che riflettono tutta la ricchezza del suo terroir.

Il vigneto
Le uve provengono in gran parte dalla Quinta da Roêda, un vero gioiello della tenuta situato a Pinhão. Questo vigneto di 109 ettari, essenziale per la produzione di questo Porto, si estende su pendii scoscesi che dominano il fiume Douro. Le viti, alcune delle quali risalgono alla fine del XIX secolo, sono piantate su suoli di scisto che garantiscono un drenaggio eccellente preservando al contempo l'umidità necessaria durante le estati aride. Questa configurazione unica consente una maturazione lenta e uniforme degli acini.

Vinificazione e affinamento
L'estrazione viene effettuata con delicatezza grazie a un'innovativa tecnologia robotica che riproduce la delicata pressione della tradizionale pigiatura con i piedi. La fermentazione viene poi arrestata mediante l'aggiunta di acquavite d'uva. L'affinamento di questo 10 Years Old Tawny avviene in botti di rovere neutro da circa 630 litri, già condizionate da molteplici utilizzi. Questo lungo affinamento ossidativo permette al vino di sviluppare lentamente i suoi aromi complessi senza essere dominato dal legno.

Vitigni
Questo vino è ottenuto da un assemblaggio di molteplici vitigni tradizionali della regione, piantati insieme nelle parcelle più antiche della tenuta.