Fondata nel 1729 a Reims da Nicolas Ruinart, la Maison Ruinart è riconosciuta come una delle più antiche Maison di Champagne. Tramandata di generazione in generazione, la famiglia Ruinart ha saputo far risplendere il proprio nome in Francia e nel mondo, coltivando legami privilegiati con l’arte e perseguendo instancabilmente l’eccellenza.
Perché la cuvée emblematica si chiama “Dom Ruinart”?
Questa prestigiosa cuvée rende omaggio a Dom Thierry Ruinart (1657–1709), monaco benedettino originario della Champagne e zio di Nicolas Ruinart. Storico e teologo brillante, Dom Thierry fu un visionario: durante i suoi soggiorni a Parigi colse il nascente interesse della corte per i vini spumeggianti di Champagne. Intuendo il potenziale di questo vino d’eccezione, trasmise al nipote Nicolas la passione e l’ambizione che avrebbero portato alla fondazione della Maison Ruinart. Creata nel 1959, la cuvée Dom Ruinart incarna lo spirito di innovazione ed eccellenza infuso da questo monaco ispirato, la cui visione ha plasmato la storia della Maison e dello champagne.
L’elaborazione di uno champagne d’eccezione
La creazione di questo prezioso flacone si fonda su un savoir-faire raro ed esigente. Solo uve selezionate meticolosamente, raccolte a mano in terroir classificati Grand Cru, entrano nella sua composizione. Chardonnay e pinot noir provengono dalla Côte des Blancs, dalla Montagne de Reims e da cru prestigiosi come Sillery. Vendemmia manuale, vasche in acciaio inox termoregolate, dosaggio preciso, quasi dieci anni di affinamento nelle crayères storiche iscritte al Patrimonio Mondiale UNESCO: ogni fase della vinificazione è realizzata con precisione orafa. È questa padronanza dell’arte champenoise a conferire a Dom Ruinart il suo carattere eccezionale. La Maison declina tale savoir-faire in due espressioni: un blanc de blancs e un rosé, entrambi riconosciuti per complessità e raffinatezza.
Dom Ruinart Blanc de Blancs: delicatezza e intensità
Vera celebrazione dello chardonnay, esaltato nelle grandi annate, questo blanc de blancs seduce per finezza ed eleganza. La veste luminosa dai riflessi dorati conquista lo sguardo, mentre il bouquet sprigiona note floreali e fruttate di grande intensità. Al palato, ritroviamo il celebre “goût Ruinart”: un equilibrio perfetto tra freschezza, golosità e persistenza.
Dom Ruinart Rosé: potenza e armonia
La cuvée Dom Ruinart Rosé celebra l’incontro armonioso tra chardonnay e pinot noir, provenienti da grandi millesimati. Questo champagne rosé, dalla personalità decisa, affascina per lo stile solare e la golosità. La sua tavolozza aromatica unisce mela caramellata, agrumi maturi e una freschezza incomparabile, offrendo un’esperienza di degustazione intensa e raffinata.
Abbinamenti gastronomici d’eccezione
Vero ambasciatore dell’art de vivre francese, Dom Ruinart ispira i più grandi chef del mondo. Il Blanc de Blancs rivela tutta la sua finezza accanto a un tartare o a un carpaccio di pesce nobile, a scampi arrosto, a un risotto cremoso o a capesante delicatamente scottate.
Il Dom Ruinart Rosé, grazie alla sua potenza e golosità, esalta piatti come piccione alle spezie, anatra o una costoletta di vitello. Questo champagne rosé unico invita a esplorare abbinamenti sottili tra gastronomia francese e sapori d’altrove.
Disponibile anche in magnum, in cofanetto o nell’astuccio Seconde Peau, questo flacone d’eccezione si svela in diversi scrigni, invitando a una riscoperta unica.
