Il gusto Ruinart è quello della raffinatezza e dell'eleganza, ma soprattutto quello di un know-how nato nel 1729 nel cuore della Champagne. Questo gusto inimitabile è anche quello delle sfumature e dell'arte della miscelazione. Un gusto unico, ma che si presenta in molte varianti, che contribuiscono tutte alla firma Ruinart.
Dom Ruinart non fa eccezione alla regola. Questa cuvée, che ha affascinato i più grandi intenditori per decenni, offre una sublime espressione millesimato del gusto Ruinart. La singolarità della cuvée Dom Ruinart è il suo carattere insolito. Infatti, questo champagne viene prodotto solo in anni eccezionali, coronando così le migliori vendemmie. Tributo alla migliore espressione del tempo e del terroir, Dom Ruinart è un vino iconico nell'arte della Champagne.
Il processo di realizzazione di questa espressione aromatica è uno dei più complessi e impegnativi. Per le cuvée Dom Ruinart vengono selezionate solo le uve accuratamente raccolte a mano da terroirs classificati come Grand Cru. I vitigni utilizzati sono chardonnay e pinot noir della Côte des Blancs e della Montagne de Reims, ma anche di Grand Crus storici come Sillery.
Vendemmia manuale, sontuosi tini di acciaio inox termoregolati, dosaggi degni di un lavoro di oreficeria, un invecchiamento di quasi un decennio, casse preziose che riposano nel cuore delle cave di gesso della maison, classificate come patrimonio mondiale dell'UNESCO... La cuvée Dom Ruinart segue tutte le tappe di una vinificazione il cui prestigio è eguagliato solo dalla sua precisione.
È da questa perfetta padronanza di un'arte ancestrale della vinificazione che nasce il carattere di Dom Ruinart. Per esplorare le sue sottigliezze, la maison ha creato un Blanc de Blancs e uno champagne rosé per esprimere il suo stile complesso e raffinato.
Dom Ruinart Blanc de Blanc è la cuvée storica. Nato nel 1959, rende omaggio al monaco Dom Thierry Ruinart, che non è altro che lo spirito audace e innovativo che ha dato vita alla maison. Vera ode alla bellezza dello chardonnay quando è magnificato nelle grandi annate, questa cuvée impressiona per la sua delicatezza e raffinatezza. I colori scintillanti della sua veste deliziano l'occhio con sublimi riflessi dorati, il bouquet è inebriante con le sue fragranze delicatamente intense che mescolano fiori e frutta e infine il suo gusto, il famoso gusto Ruinart, rivela un equilibrio gustoso e rinfrescante che invita a prolungare il piacere di un semplice sorso.
Dom Ruinart Rosé è uno di quei grandi champagne che creano grandi momenti di degustazione. Prodotta a partire dal 1966, questa cuvée non ha mai smesso di celebrare il carattere sublime delle grandi annate, ma anche la bellezza della miscela perfettamente padroneggiata di chardonnay e pinot noir. Vino di carattere, questo champagne ispira grandi momenti di condivisione grazie al suo stile solare. Mele dell'amore e agrumi maturi si mescolano in un'espressione squisita e gourmet che è giustamente bilanciata da una freschezza ineguagliabile.
Grande champagne gastronomico che ha ispirato i più grandi chef del mondo, Dom Ruinart è un ambasciatore essenziale dell'arte di vivere francese. Così, un numero infinito di abbinamenti cibo e vino sono disponibili per gli amanti di Dom Ruinart.
Il Dom Ruinart Blanc de Blancs promette una freschezza raffinata se abbinato a una tartare o a un carpaccio di pesce nobile o se servito con scampi arrostiti, risotto o capesante.
Per quanto riguarda il Dom Ruinart Rosé, grazie al suo carattere potente, si rivela particolarmente goloso e saporito se servito con il piccione cotto con le spezie, l'anatra o la braciola di vitello. Questo champagne rosé con il suo stile unico permette di esplorare l'incontro tra un classico vino da tavola francese e sapori d'altrove.
