Domaine Anne Gros & Jean-Paul Tollot : La 50/50 2024

Caratteristiche e note di degustazione de La 50/50 2024 del Domaine Anne Gros & Jean-Paul Tollot

Note di degustazione

Aspetto
Questo vino rivela un colore rosso vivo e brillante.

Naso
Il bouquet aromatico si apre con deliziose note di frutti rossi e neri, che uniscono fragola, lampone e ribes nero. Tocchi di spezie dolci, liquirizia fresca, olive nere e garrigue arricchiscono questa tavolozza olfattiva.

Bocca
Sapido e di corpo medio, il palato offre una struttura diritta ed elegante. I tannini sono fini e armoniosi, e conducono a un finale rinfrescante segnato da aromi di frutti neri e sottili note speziate.

Abbinamenti Cibo-Vino

Ideale per i momenti di convivialità, questa cuvée si abbina magnificamente a tavole di salumi, un assortimento di tapas o carni rosse alla griglia. Si accompagna perfettamente anche a piatti mediterranei o a ricette vegetariane ricche di sapore.

L'Espressione Fruttata e la Tensione di un Grande Vino della Languedoc

La Tenuta

Fondato nel 2006, Domaine Anne Gros & Jean-Paul Tollot è il risultato di una collaborazione tra due viticoltori borgognoni. Situata nella Languedoc, nel cuore del Minervois, questa tenuta di venti ettari è oggi gestita dai suoi fondatori, Anne Gros e Jean-Paul Tollot. La tenuta si distingue per la sua determinazione nel combinare la precisione della vinificazione borgognona con la ricchezza dei vitigni mediterranei. Lavorando le vigne a mano e nel rispetto dell'ambiente, i proprietari creano vini rinomati per la loro freschezza, energia e fedele espressione del loro terroir d'altura.

Il Vigneto

Classificato come IGP Pays de l'Hérault Côtes du Brian, il terroir da cui proviene questo vino si trova a circa 220 metri sul livello del mare, ai piedi della Montagne Noire. Le vigne, di età compresa tra 10 e 50 anni, crescono su suoli variati composti da arenaria, marna e argilla-calcare. Circondato dalla garrigue, questo vigneto beneficia di una maturazione lenta delle uve, che favorisce un equilibrio ideale tra maturità e freschezza. Le vigne sono coltivate secondo metodi di agricoltura sostenibile, con una vendemmia interamente manuale.

Vinificazione e Affinamento

Il processo di vinificazione si inspira ai metodi borgognoni, con una completa diraspatura dei grappoli per preservare la finezza dei tannini. Per mantenere la vivacità del frutto e la tensione del vino, sia la vinificazione che l'affinamento avvengono esclusivamente in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, senza alcun passaggio in botti di legno.

Vitigni

Questo vino nasce da un assemblaggio dominato dal Grenache, completato da Syrah, Carignan e talvolta Cinsault.