Domaine Bott Geyl : Riesling Grand cru "Schlossberg" 2019

Consigli di degustazione per l'Absolu Grande Cuvée 256 Extra-Brut di Bott Geyl

Degustazione

Sfumature minerali, affumicate e agrumate si esprimono con eleganza. Il palato, preciso e snello, rivela una texture raffinata e un finale contrassegnato da una delicata salinità.

Un eccezionale grand cru d'Alsazia di Bott Geyl

La tenuta

La tenuta Bott Geyl, situata a Beblenheim in Alsazia, è riconosciuta per il suo impegno nell'agricoltura biologica e biodinamica. La proprietà fa un punto d'onore nel rispettare le specificità dei terroir alsaziani, coltivando le sue parcelle secondo pratiche sostenibili e rispettose dell'ambiente. I crémants e i vini della tenuta Bott Geyl riflettono questa esigenza di qualità, combinando purezza e finezza, per esprimere al meglio il potenziale dei terreni della regione.

Il vigneto

Il vigneto si estende nel comune di Kientzheim in Alsazia, nel cuore di un terroir eccezionale. Piantate su un piccolo appezzamento di 0,80 ettari, le viti, di età compresa tra 25 e 55 anni, traggono il massimo dalle arene granitiche che compongono il suolo. Questo substrato favorisce una brillante mineralità e una bella tensione nei vini. L'esposizione a sud-sud-ovest, combinata con una pendenza marcata del 30 al 45%, garantisce un'ottima insolazione che permette alle uve di raggiungere la maturità perfetta.

Vinificazione e invecchiamento

La vendemmia manuale, con un accurato selezionamento e trasporto in cassette da 40 kg, precede una lenta pressatura dell'uva intera. Dopo una decantazione statica di 24 ore, la fermentazione alcolica, effettuata con lieviti indigeni, avviene a temperatura controllata. Invecchiato su fecce fini fino a settembre, il vino viene solo leggermente filtrato prima dell'imbottigliamento.

Assemblaggio

Riesling (100%)