Domaine Comte Abbatucci : Ministre Impérial 2024

Caratteristiche e note di degustazione del Ministre Impérial 2024 del Domaine Comte Abbatucci

Note di degustazione

Aspetto
Il colore rivela una tonalità rosso rubino brillante, impreziosita da sottili riflessi violacei e da un'intensità media.

Naso
Il naso si apre su aromi di frutti rossi come ciliegia, melograno e frutti di bosco selvatici. Si arricchisce di note di erbe mediterranee e di macchia, completate da un delicato tocco di violetta e sottili sfumature terrose.

Palato
Fresco e pieno di vivacità, il palato seduce con tannini fini e setosi. Sostenuto da una bella acidità, si sviluppa su sapori di frutti rossi ed erbe speziate che si protraggono verso un finale lungo e minerale.

Abbinamenti gastronomici

Questo vino rosso si abbina meravigliosamente a un tagliere di salumi corsi, a carni rosse alla griglia o arrosto come l'agnello alle erbe di macchia, così come alla selvaggina. Si sposerà inoltre molto bene con formaggi di capra freschi o leggermente stagionati.

Servizio e invecchiamento

Per apprezzare appieno il Ministre Impérial 2024, si consiglia di servirlo a una temperatura di 16-17°C, dopo averlo decantato o aperto in anticipo. Questo vino può essere gustato già in gioventù, ma ha anche il potenziale per evolvere ulteriormente, permettendone la conservazione in cantina fino a circa il 2034.

Un eccezionale Vin de France del Domaine Comte Abbatucci

La tenuta

Situato in Corsica, nel cuore della valle del Taravo, il Domaine Comte Abbatucci vanta origini familiari che risalgono al XVI secolo, sebbene la nascita del suo vigneto moderno risalga agli anni '20. Oggi guidata da Jean-Charles Abbatucci, la tenuta si distingue per il suo profondo impegno nella biodinamica e nella salvaguardia del patrimonio dell'isola. Vero e proprio conservatorio ampelografico istituito negli anni '60, la tenuta coltiva rari vitigni autoctoni. Rappresenta oggi un punto di riferimento essenziale, producendo vini distintivi e vibranti che celebrano la ricchezza del loro terroir.

Il vigneto

Situato a sud di Ajaccio, il vigneto da cui nasce questo Vin de France si sviluppa a un'altitudine compresa tra 100 e 150 metri su colline di arene granitiche. Prevalentemente esposte a nord, le vigne beneficiano di un microclima fresco e di un'eccellente ventilazione. Coltivato in regime biodinamico, il terroir viene lavorato con cavalli da tiro, mentre un gregge di pecore mantiene il naturale manto erboso. Questa simbiosi tra pianta e animale, unita a rigorose selezioni massali e a portainnesti adeguati, favorisce una biodiversità eccezionale e un profondo rispetto per l'ambiente.

Vinificazione e invecchiamento

Le uve, raccolte a mano in piccole cassette, vengono sottoposte a un'attenta selezione sia in vigna che in cantina. La vendemmia viene ricevuta per gravità, al fine di preservare l'integrità degli acini. Le fermentazioni spontanee con lieviti indigeni avvengono in tini conici di legno a temperatura controllata, seguite da circa un mese di macerazione con rimontaggi e follature quotidiane. Il Ministre Impérial 2024 viene poi affinato per dodici mesi in foudre e demi-muid, prima di trascorrere alcuni mesi supplementari in vasche di acciaio inox. Prima dell'imbottigliamento può essere effettuata una leggera filtrazione.

Vitigni

Questo vino è un uvaggio di Sciaccarellu, Niellucciu e Aleatico.