Domaine Comte Abbatucci : Ministre Impérial 2024

Caratteristiche e consigli di degustazione del Ministre Impérial 2024 di Comte Abbatucci

Degustazione

Colore
Il vino presenta una luminosa tonalità rosso rubino con sottili riflessi violacei e un'intensità media.

Naso
Il naso si apre su aromi di frutta rossa come ciliegia, melograno e frutti di bosco. Si arricchisce di note di erbe mediterranee e di macchia, completate da un delicato tocco di viola e da discrete sfumature terrose.

Palato
Fresco e ricco di vitalità, il palato conquista con i suoi tannini fini e setosi. Sostenuto da una bella acidità, si sviluppa in sapori di frutta rossa ed erbe speziate che si prolungano in un finale lungo e minerale.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino rosso si abbina magnificamente a un tagliere di salumi, a carni rosse alla griglia o arrosto come l'agnello alle erbe della macchia, nonché alla selvaggina. Si accompagnerà molto bene anche a formaggi di capra freschi o leggermente stagionati.

Servizio e conservazione

Per apprezzare appieno il Ministre Impérial 2024, consigliamo di servirlo a una temperatura di 16-17 °C, dopo averlo decantato o aperto in anticipo. Questo vino può essere gustato in gioventù, ma ha il potenziale per evolvere, e può essere conservato in cantina fino al 2034 circa.

Un eccezionale Vin de France del Domaine Comte Abbatucci

La tenuta

Comte Abbatucci ha origini familiari che risalgono al XVI secolo, sebbene la nascita del suo vigneto moderno risalga agli anni Venti del Novecento. Oggi guidata da Jean-Charles Abbatucci, la tenuta si distingue per il profondo impegno nella biodinamica e nella salvaguardia del patrimonio dell'isola. Vero e proprio conservatorio ampelografico, avviato negli anni Sessanta, il domaine coltiva rari vitigni endemici. È diventato oggi un punto di riferimento imprescindibile, con vini distintivi e vibranti che celebrano la ricchezza del loro terroir.

Il vigneto

Il vigneto da cui nasce questo Vin de France prospera a un'altitudine compresa tra 100 e 150 metri su pendii di sabbia granitica. Esposte prevalentemente a nord, le viti beneficiano di un microclima fresco e di un'eccellente ventilazione. Coltivato in biodinamica, il terroir è lavorato con cavalli da tiro, mentre un gregge di pecore mantiene il manto erboso naturale. Questa simbiosi tra vita vegetale e animale, unita a rigorose selezioni massali e a portinnesti ben adatti, favorisce una biodiversità eccezionale e un profondo rispetto per l'ambiente.

Vinificazione e affinamento

La vendemmia manuale in piccole cassette è seguita da una meticolosa selezione in vigna e in cantina. Le uve vengono ricevute per gravità per preservare l'integrità degli acini. Le fermentazioni spontanee con lieviti indigeni si svolgono in tini di legno troncoconici a temperatura controllata, accompagnate da una macerazione di circa un mese con follature e rimontaggi quotidiani. Il Ministre Impérial 2024 viene poi affinato per dodici mesi in foudre e demi-muids, seguiti da alcuni mesi di maturazione in vasche di acciaio inox. Prima dell'imbottigliamento può essere effettuata una leggera filtrazione.

Vitigni

Questo vino è ottenuto da un blend di Sciaccarellu, Niellucciu e Aleatico.