Domaine Comte Abbatucci : Diplomate d'Empire 2023

La ricchezza aromatica e la freschezza minerale di un vino bianco della Corsica

La tenuta
Fondato ufficialmente nel 1950, il Domaine Comte Abbatucci è una figura emblematica della vitivinicoltura in Francia, e in particolare in Corsica. Situata nella valle del Taravo, la tenuta si estende su circa un centinaio di ettari, di cui ventuno destinati alla vite. Oggi guidata da Jean-Charles Abbatucci, questa rinomata tenuta corsa si distingue per il suo profondo impegno nella biodinamica e nella salvaguardia del patrimonio dell'isola. Vero conservatorio ampelografico, coltiva rari vitigni autoctoni all'interno di un ricco ecosistema, producendo vini autentici.

Il vigneto
Le uve di questa cuvée provengono da una storica parcella di due ettari, piantata all'inizio degli anni Sessanta. Situato a un'altitudine di circa centocinquanta metri su suoli sabbiosi di origine granitica, questo vigneto beneficia di un clima mediterraneo mitigato dalle brezze marine. Le viti ad alta densità prosperano su questo terroir povero e ben drenato, che ne limita naturalmente il vigore. Questo vino è prodotto sotto la denominazione Vin de France.

Vinificazione e affinamento
Dopo la vendemmia manuale, le uve del Domaine Comte Abbatucci "Diplomate d'Empire" 2023 vengono sottoposte a pressatura diretta, sia in grappoli interi che diraspate. Il mosto viene poi lasciato decantare a freddo per ventiquattro-quarantotto ore. La fermentazione avviene in demi-muid di rovere francese da 600 litri già utilizzati. Il vino viene quindi affinato sui lieviti fini per nove mesi, prima di essere assemblato e continuare la maturazione in serbatoi di acciaio inossidabile per sei-sette mesi. La stabilizzazione avviene naturalmente tramite decantazione a freddo, seguita da una leggera filtrazione.

Vitigni
Questo vino è un blend di sei vitigni autoctoni: Vermentino (circa il 37-40%), Rossola Bianca, Bianco Gentile, Genovese, Brustiano e Barbarossa. Questi vitigni storici dell'isola, attentamente preservati dalla tenuta, conferiscono al vino un'identità unica e una complessità aromatica distintiva.

Caratteristiche e consigli di degustazione del Domaine Comte Abbatucci "Diplomate d'Empire" 2023

Note di degustazione

Colore
Limpido e brillante, il colore rivela una tonalità oro pallido impreziosita da riflessi verdi.

Olfatto
Il naso rivela una bella complessità aromatica, apre con note floreali di camomilla, ginestra e fiori di limone, mescolate ad aromi di pesca, mirabella e melone maturo. Con l'ossigenazione, lascia spazio a tocchi di frutta esotica, spezie e macchia mediterranea, insieme a sottili nuance di oliva nera e brioche.

Gusto
L'attacco è vivace e diretto, introducendo un palato con una texture setosa e un volume generoso. Vi è un equilibrio armonioso tra freschezza e ricchezza, che si estende in un lungo finale segnato da una bella sapidità e note minerali.

Servizio e conservazione
Il Domaine Comte Abbatucci "Diplomate d'Empire" 2023 può essere gustato da subito e continuerà a evolvere favorevolmente fino al 2033.

Abbinamenti enogastronomici
Questo vino bianco può essere gustato da solo o abbinato a frutti di mare come l'astice, pesce pregiato alla griglia o in salsa, carni bianche, così come formaggi di capra stagionati.