Domaine Courbis : Saint-Joseph 2025

Caratteristiche e consigli di degustazione del Saint-Joseph 2025 di Domaine Courbis

Degustazione

Colore

Il colore mostra una tonalità profonda e intensa dai riflessi purpurei, densa e fitta, firma di un Syrah giunto a piena maturità.

Naso

Il naso si apre su aromi di frutti rossi leggermente cotti – lampone, ciliegia e fragola – arricchiti da note di viola e da un tocco di pepe.

Palato

Al palato, questo vino è al tempo stesso potente e morbido, sostenuto da una bella intensità fruttata e da un tocco speziato che si prolunga in un finale elegante.

Abbinamenti cibo e vino

Questo Saint-Joseph rosso si abbina magnificamente a un tajine di pollo con melanzane, a un magret d'anatra o a una costata di manzo, risultando un eccellente compagno per carni saporite e piatti leggermente speziati.

Servizio e conservazione

Il Saint-Joseph 2025 di Domaine Courbis va servito idealmente a una temperatura di circa 17 °C, per rivelare appieno la freschezza del suo frutto e la finezza dei suoi tannini.

Un Saint-Joseph rosso di Domaine Courbis, espressione del Syrah meridionale

La tenuta

Domaine Courbis è presente dal XVI secolo a Châteaubourg, in Ardèche, nel cuore della Valle del Rodano settentrionale. Dedita a lungo alla policoltura, la tenuta si è riconcentrata sulla viticoltura a metà del XX secolo per impulso di Maurice Courbis, prima che i figli Laurent e Dominique ne assumessero la guida alla fine degli anni Ottanta. Oggi proprietari e gestori di Domaine Courbis, i due fratelli coltivano oltre quaranta ettari distribuiti tra Saint-Joseph, Cornas, Saint-Péray e Crozes-Hermitage, in totale indipendenza e senza ricorrere al négoce.

Il vigneto

Proveniente dal punto più meridionale della denominazione Saint-Joseph, questo vino nasce da parcelle situate a circa sei chilometri da Tournon-sur-Rhône, alla confluenza tra l'Isère e il Rodano, sul 45° parallelo. Il terroir unisce circa il 70% di suoli granitici e il 30% di suoli argilloso-calcarei, conferendo al Syrah un ancoraggio al tempo stesso minerale e strutturante. Le viti, con un'età media di 35 anni, sono coltivate su pendii che richiedono un lavoro essenzialmente manuale.

Vinificazione e affinamento

La vinificazione del Saint-Joseph 2025 di Domaine Courbis prevede la diraspatura totale dell'uva, seguita da una fermentazione in vasche di acciaio inox e cemento a temperatura controllata, con una macerazione da due a quattro settimane. L'affinamento prosegue poi per nove-dieci mesi, per un terzo in vasca e per due terzi in botti da due a cinque vini, per una strutturazione gentile dei tannini senza eccessiva influenza del legno.

Vitigno

Questo vino è ottenuto da Syrah in purezza, il vitigno emblematico della denominazione Saint-Joseph.