Domaine Courbis : Les Royes 2023

Note di degustazione e caratteristiche del Domaine Courbis Saint-Joseph "Les Royes" 2023

Degustazione

Aspetto
Una tonalità granato profondo.

Naso
Il bouquet offre una grande diversità aromatica, rivelando sentori di frutti neri molto maturi, accompagnati da tocchi di violetta, pepe e vaniglia.

Palato
Il palato si rivela complesso, sprigionando aromi di mora e liquirizia, il tutto sostenuto da una splendida gamma empireumatica.

Abbinamenti gastronomici

Questo vino rosso si sposa perfettamente con carni rosse, piatti a cottura lenta o selvaggina. Accompagna inoltre meravigliosamente un taglio di manzo, pollame in salsa, così come formaggi a pasta pressata cotta o formaggi a pasta molle.

Servizio e conservazione

La cuvée "Les Royes" 2023 è accessibile fin da oggi, pur possedendo un buon potenziale di invecchiamento.

L'espressione della Syrah sul terroir di Saint-Joseph firmata Domaine Courbis

La tenuta

Situata nella Valle del Rodano, la proprietà si fonda su una storia familiare che ha inizio nel XVI secolo. Tuttavia, la creazione della tenuta vinicola specializzata risale alla metà del XX secolo. Oggi, i fratelli Laurent e Dominique Courbis dirigono il Domaine Courbis. Il vigneto si estende su oltre 40 ettari, contraddistinto da terroir spettacolari su pendii scoscesi. I vignaioli vi coltivano le viti con grande precisione, unendo tradizione e modernità per rivelare tutta la complessità delle loro appellations.

Il vigneto

La parcella "Les Royes", da cui nasce questo vino dell'appellation Saint-Joseph, si estende su 7,5 ettari all'interno di una valle pittoresca. Situato ai margini di Cornas, questo terroir assume la forma di un vero e proprio anfiteatro esposto a pieno sud. Le viti crescono su versanti dai pendii scoscesi, beneficiando di una protezione naturale contro i venti settentrionali. I suoli sono esclusivamente di natura argilloso-calcarea.

Vinificazione e affinamento

Per elaborare la cuvée "Les Royes" 2023, la vendemmia viene effettuata a mano in piccole cassette, seguita da una selezione rigorosa e da una diraspatura completa. La vinificazione avviene in tini a temperatura controllata con una macerazione da 25 a 30 giorni. Dopo la fermentazione malolattica, il vino viene trasferito in barrique. L'affinamento dura 12 mesi in barrique, di cui il 25% di rovere nuovo, completate da barrique di uno-tre vini. Infine, il vino riposa per 3 mesi in tini di acciaio inox prima dell'imbottigliamento.

Vitigno

Syrah (100%)