Domaine de l'Ostal : Grand Vin 2018

L'intensità e la ricchezza di un rosso della Linguadoca

La proprietà

Proprietaria di Château Lynch-Bages a Pauillac, la famiglia JM Cazes ha acquisito il Domaine de l'Ostal nel 2002.

Situata tra Carcassonne e Narbonne, questa proprietà gestisce un vigneto di 60 ettari. La famiglia Cazes ha effettuato un'importante ristrutturazione dei vigneti per produrre grandi vini della Linguadoca.

I vini del Domaine de l'Ostal Cazes sono rinomati per la loro armoniosa miscela di vivacità, ricchezza aromatica e freschezza.

Il vigneto

Il Grand Vin 2018 del Domaine de l'Ostal è un vino del Minervois La Livinière ottenuto da parcelle di Mourvèdre piantate in 4 località: Soulairol, La Touge, Gieules ed Estibals. I vigneti sono piantati su terreni marnosi con un sottosuolo di arenaria calcarea.

L'annata

Le temperature alla fine del 2017 sono state nella media, seguite da scarse precipitazioni. Il primo trimestre del 2018 è stato più mite, con piogge più abbondanti del normale. Il germogliamento è avvenuto nella prima settimana di aprile. Le piogge tempestose e l'alternanza di temperature calde e fredde che hanno caratterizzato il mese di maggio hanno contribuito a mantenere una consistente riserva idrica nei terreni, fornendo tutte le risorse necessarie per uno sviluppo ottimale della vite.

Vinificazione e invecchiamento

La fermentazione viene svolta nell'arco di una settimana, seguita da una macerazione di 20-23 giorni. Il vino viene affinato in botti da 2 vini.

Assemblaggio

Syrah 70%
Carignan 15%
Grenache 10%
Mourvèdre 5%

Caratteristiche e consigli sul Grand vin del Domaine de l'Ostal 2018

Degustazione

Colore
Il vino sfoggia un colore scuro e intenso.

Olfatto
Il naso, fruttato e pepato, rivela fragranze di frutta nera mescolate a sentori di ossidazione.

Gusto
Pieno e setoso al palato, combina armoniosamente delicatezza e intensità, con note floreali di lavanda e frutta nera.