Domaine des Lambrays : Morey-Saint-Denis 1er cru "Les Loups" 2024

Caratteristiche e note di degustazione del Morey-Saint-Denis 1er Cru "Les Loups" 2024 del Domaine des Lambrays

Note di degustazione

Aspetto
Il colore rivela una splendida tonalità che va dal rubino al rosso granato, unendo profondità visiva alla trasparenza tipica del suo vitigno.

Naso
Il bouquet aromatico si apre con note espressive di frutti rossi e neri, come ciliegia, lampone e mora. Si arricchisce poi di delicati tocchi floreali di rosa e violetta, sottolineati da spezie dolci, un tocco di cioccolato fondente e sottili sfumature legnose.

Bocca
Corposo e avvolgente, il palato offre una texture ricca e setosa, perfettamente sostenuta da tannini vellutati. Il vino persiste su un finale lungo, caratterizzato da una piacevole freschezza minerale e leggere note di scorza di agrumi.

Abbinamenti gastronomici

Questo grande vino rosso francese si abbina magnificamente a pollame nobile come il piccione arrosto o la faraona farcita ai funghi. Accompagna inoltre con eleganza carni bianche come il vitello arrosto alle spugnole, così come piatti a base di funghi di bosco.

Servizio e invecchiamento

Per apprezzare appieno il Morey-Saint-Denis 1er Cru "Les Loups" 2024, si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 15 e 16°C. È consigliabile decantarlo per circa un'ora quando il vino è giovane, per favorire lo sviluppo dei suoi aromi. Dotato di un eccellente potenziale di invecchiamento, questo vino può essere apprezzato fino a circa il 2038.

La ricchezza e la finezza di un grande vino Morey-Saint-Denis

La tenuta

Situato in Borgogna, il Domaine des Lambrays si è progressivamente costituito nel corso del XX secolo attorno al celebre Clos des Lambrays, un terroir storico menzionato già nel 1365. Acquisita nel 2014 dal gruppo LVMH, la tenuta è oggi gestita da Jacques Devauges. Con un vigneto di circa 15,3 ettari, si distingue per le sue strutture ultramoderne e per una viticoltura estremamente precisa. Coniugando il rispetto degli ecosistemi viventi con l'innovazione, la tenuta incarna l'eccellenza della Côte de Nuits attraverso vini di notevole purezza.

Il vigneto

Le uve utilizzate per questa cuvée provengono da terroir eccezionali all'interno dell'appellazione Morey-Saint-Denis. Il vigneto è impiantato su suoli argillo-calcarei, a un'altitudine ideale di circa 250 metri. L'assemblaggio riunisce vigne giovani provenienti dal grand cru della tenuta insieme a parcelle dei rinomati premiers crus del villaggio, come Les Riottes, Les Sorbès e Le Village. Le vigne sono coltivate secondo la certificazione biologica, adottando pratiche sostenibili come l'aratura con cavalli e la vendemmia esclusivamente manuale.

Vinificazione e invecchiamento

La creazione del Morey-Saint-Denis 1er Cru "Les Loups" 2024 si basa su una rigorosa selezione degli acini, seguita da fermentazioni alcoliche della durata di circa tre settimane. Il processo di vinificazione prevede un equilibrio tra circa il 50% di grappoli interi e il 50% di uve diraspate. Il vino viene poi affinato per 16-18 mesi in barrique, con un utilizzo moderato di legno nuovo, pari a circa il 20%, al fine di preservare la vivacità del frutto e l'identità del terroir.

Vitigno

100% Pinot Nero