Domaine des Lambrays : Morey-Saint-Denis 1er cru "Clos Sorbè" 2022

Note di degustazione e consigli di servizio per il Morey-Saint-Denis Premier Cru "Clos Sorbè" 2022 di Domaine des Lambrays

Degustazione

Colore

Il colore rivela una brillante tonalità rosso rubino.

Naso

Il naso è fragrante, espressivo e intenso, svelando aromi di frutti rossi freschi insieme a delicate sfumature floreali.

Palato

Al palato, questo vino seduce con una consistenza carnosa, ricca e setosa. Il notevole equilibrio tra generosa materia e freschezza conferisce all’insieme un’eleganza raffinata. Il finale si prolunga con persistenza.

Abbinamenti cibo e vino

Questo Morey-Saint-Denis Premier Cru "Clos Sorbè" 2022 è l’abbinamento ideale per carni bianche pregiate come cappone al tartufo, pollame in salsa di panna e funghi, oppure piatti insaporiti con spezie invernali.

Servizio e conservazione

Per apprezzare appieno questo Morey-Saint-Denis Premier Cru "Clos Sorbè" 2022, si consiglia di aprirlo 3 ore in anticipo senza decantarlo, semplicemente rimuovendo il tappo. Servire a una temperatura di 16-17°C.

La struttura e l’equilibrio di un Morey-Saint-Denis Premier Cru

La tenuta

Il Domaine des Lambrays, fondato a Morey-Saint-Denis in Borgogna, è radicato nella storia vitivinicola della Borgogna fin dal 1365, data della prima menzione del Clos des Lambrays negli archivi dell’Abbaye de Cîteaux. Entrata a far parte del gruppo LVMH nel 2014, la tenuta è guidata dal 2019 da Jacques Devauges. Detenendo un quasi monopolio su 8,84 ettari di Grand Cru, la proprietà perpetua la vinificazione tradizionale e l’affinamento in barrique per 12-24 mesi, rivelando l’eleganza dei suoli marnosi e argillo-calcarei con esposizione a est.

Il vigneto

Il Morey-Saint-Denis Premier Cru "Clos Sorbè" proviene da una discreta parcella di poco più di un ettaro, incastonata nel cuore stesso del villaggio di Morey-Saint-Denis, tra le case. Le viti prosperano su un dolce pendio esposto a est, piantato su suoli argillo-calcarei arricchiti da terre rosse. Questa posizione distintiva e la ricchezza minerale del terroir offrono al Pinot Noir condizioni ideali per esprimere tutta la sua finezza. Una resa accuratamente gestita di 45 ettolitri per ettaro garantisce concentrazione e qualità.

L’annata

L’annata 2022 è iniziata con un germogliamento precoce l’8 aprile, seguito da una fioritura con 10 giorni di anticipo sul calendario il 28 maggio. Giugno è stato particolarmente piovoso, con 150 millimetri di precipitazioni, favorendo una vigorosa crescita vegetativa. Luglio e agosto hanno poi portato condizioni molto secche e soleggiate con soli 33 millimetri di pioggia, rallentando leggermente la maturazione. La vendemmia si è svolta il 7 settembre 2022 in condizioni ottimali.

Vinificazione e affinamento

Le uve del Morey-Saint-Denis Premier Cru "Clos Sorbè" 2022 sono vinificate con il 40% di grappoli interi, conferendo al vino struttura e complessità. La fermentazione dura 3 settimane in tini di legno, condotta esclusivamente per gravità con lieviti indigeni. L’affinamento di questo vino di Borgogna si svolge poi per 17 mesi in botti di rovere, il 20% delle quali nuove, permettendo al vino di sviluppare profondità preservando al contempo l’espressione del frutto.

Vitigno

100% Pinot Noir.