Domaine Gauby : Vieilles Vignes 2020
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Provenienza garantitaVini acquistati direttamente presso le proprietà
Descrizione
Un rosso del Roussillon ricco e strutturato
La proprietà
Situato a 20 chilometri a nord-ovest di Perpignan, il Domaine Gauby è un nome importante tra i vini del Roussillon. Con una superficie di circa 85 ettari, il terroir della tenuta è composto da 45 ettari di vigneti, alcuni dei quali ultracentenari, oltre a 40 ettari di prati, boschi di quercia e gariga. Situate a un'altitudine compresa tra i 150 e i 200 metri e affacciate sul mare, le viti beneficiano di un ambiente selvaggio, arido e scosceso, che favorisce un radicamento profondo in terreni composti da calcare, marna e scisto.
Questa tenuta del Roussillon, impegnata a preservare l’ambiente, gestisce il vigneto senza prodotti chimici e di sintesi privilegiando prodotti naturali (piante, oli essenziali, compost, ecc.).
Il vigneto
Il Vieilles Vignes 2020 del Domaine Gauby è un vino IGP Côtes Catalanes ottenuto da viti di 120 anni coltivate in agricoltura biologica, policoltura e agroforestazione su terreni composti da calcare e scisto.
Vinificazione e invecchiamento
L’affinamento di 15 mesi viene svolto in vecchie botti e tini di cemento, seguono poi 9 ulteriori mesi in bottiglia prima della messa in commercio.
Assemblaggio
Syrah
Grenache
Carignan
Mourvèdre
Caratteristiche e consigli di degustazione della cuvée Vieilles Vignes 2020 del Domaine Gauby
Degustazione
Questo vino rosso colpisce con la sua ricchezza aromatica, la sua struttura e la sua persistenza.
Conservazione
La Cuvée Vieilles Vignes 2020 del Domaine Gauby può essere conservata in cantina fino al 2035-2040 affinché possa esprimere tutta la sua gamma aromatica.
