Domaine Guffens-Heynen : Bourgogne "Jeunes Vignes et Derniers Jus" 2024

Questo vino magistrale rientra tra le etichette d’ingresso di Guffens-Heynen, ma è un vero tour de force. L’attacco è nettamente più contenuto, poi arrivano aromi di pompelmo e frutto della passione, con un tocco di fiori bianchi. La trama è soda e rotonda, ma al tempo stesso dinamica e fresca. Le uve sono state raccolte poco prima della pioggia, quindi fermentate e affinate in cemento per esaltare il frutto. Un vino delizioso.