Domaine Louis Claude Desvignes : Côte du Py 2023

Caratteristiche e consigli di degustazione del Morgon 2023 Domaine Louis Claude Desvignes

Degustazione

Colore
Il colore rivela una tonalità rossa profonda con riflessi violacei, di una limpidezza cristallina.

Olfatto
Il bouquet aromatico si rivela complesso, dominato da aromi di frutti neri come ciliegia nera, ribes nero e mirtillo, sostenuti da sottili note floreali. All'aerazione emergono note minerali di pietra bagnata e scisto, accompagnate da sfumature speziate, di tè nero e violetta.

Gusto
Il gusto offre un equilibrio perfetto, con una tessitura setosa e una struttura tannica al tempo stesso fine ed elegante. Un'acidità vivace conferisce una splendida freschezza, che conduce a una persistenza notevolmente lunga, marcata da sapori di frutti rossi e una pronunciata mineralità.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino rosso si abbina magnificamente a carni rosse succulente come il cosciotto d'agnello arrosto o il manzo brasato. Accompagna perfettamente anche il pollame arrosto o in salsa, così come piatti tradizionali come la salsiccia di Lione servita con il gratin dauphinois. Sul fronte dei formaggi, esalta formaggi di carattere come il reblochon, il roquefort o il saint-marcellin, e si sposa idealmente con un tagliere di salumi.

Servizio e conservazione

Questo Morgon 2023 è un vino costruito per l'invecchiamento. Sebbene richieda pazienza per rivelare pienamente il proprio potenziale, la sua finestra di beva ottimale si estenderà approssimativamente dal 2030 al 2048.

L'espressione autentica di un vino Morgon

La tenuta

Fondato nel 1712, Domaine Louis Claude Desvignes è una vera istituzione del Beaujolais in Francia. Situata nel cuore della denominazione, questa tenuta storica è oggi guidata dall'ottava generazione, rappresentata da Claude-Emmanuelle e Louis-Benoît Desvignes. Forti di un'eccezionale eredità familiare, gli attuali proprietari proseguono il know-how ancestrale, impegnandosi al contempo in una viticoltura sostenibile, certificata biologica dal 2018. La tenuta si distingue per il suo impegno nella produzione di vini strutturati e adatti all'invecchiamento, che rispecchiano in modo autentico e rigoroso la ricchezza dei loro terroir.

Il vigneto

Il vigneto da cui proviene questo Morgon si estende su terroir prestigiosi come Côte du Py, Douby e Javernières. Le vigne, dall'età media di settant'anni, crescono su suoli ricchi di granito, scisto decomposto, roccia vulcanica e ossido di ferro. Particolarmente ben esposte, in particolare a sud per la Côte du Py, queste vecchie vigne producono naturalmente basse rese, favorendo una concentrazione ottimale dell'uva. Il lavoro del suolo viene svolto con grande cura, combinando aratura meccanica e manuale per preservare la vitalità della terra in questa regione del Beaujolais.

L'annata

Il 2023 si distingue come un'annata particolarmente favorevole. Dopo un inizio d'anno caratterizzato dall'alternanza di periodi freddi, caldi e umidi, il ciclo vegetativo è iniziato senza intoppi ai primi di aprile, evitando episodi di gelo. I mesi contrastanti di aprile e maggio hanno portato a un'eccellente fioritura in giugno. L'estate si è rivelata particolarmente calda e soleggiata, con un'invaiatura precoce. Nonostante un inizio di agosto fresco e umido, il ritorno del clima caldo ha permesso alla vendemmia di svolgersi in settembre in condizioni meteorologiche ideali.

Vinificazione e affinamento

L'elaborazione del Morgon 2023 si basa su un rigoroso approccio parcella per parcella. Dopo un'accurata doppia selezione, in vigna e poi in cantina, il processo di vinificazione prevede una proporzione variabile di grappoli interi, con una diraspatura parziale che può arrivare fino al 50%. Vengono effettuate lunghe macerazioni per estrarre la struttura desiderata. L'affinamento avviene poi in vasche di cemento, un metodo privilegiato per la sua capacità di garantire una benefica micro-ossigenazione senza conferire al vino aromi legnosi. Prima dell'imbottigliamento viene effettuata una leggera filtrazione.

Vitigno

100% Gamay