Domaine Marcel Deiss : Grasberg 2022

Caratteristiche e note di degustazione del Grasberg 2022 del Domaine Marcel Deiss

Degustazione

Colore
Il vino si presenta di un giallo intenso e luminoso.

Naso
Particolarmente espressivo, il bouquet rivela un'esplosione di aromi di frutta esotica come mango e ananas, intrecciati a note di agrumi canditi come la scorza d'arancia. Sottili sentori di menta fresca e una fine mineralità completano questo profilo complesso.

Bocca
L'attacco è vivace e rinfrescante, sostenuto da un'acidità vibrante. Il centro bocca è polposo e untuoso e offre una generosa gamma di sapori esotici senza alcuna pesantezza. Il finale è lungo e persistente, segnato da una nobile mineralità che evoca la grafite, la pietra calda e una delicata sapidità.

Abbinamenti gastronomici

Questo vino bianco si sposa splendidamente con raffinati piatti di mare, come il granciporro, un'insalata di scampi o l'astice esaltato da una vinaigrette agli agrumi. È inoltre un compagno brillante per piatti più ricchi come l'anatra all'arancia, un cremoso gratin dauphinois o dessert alla frutta non troppo dolci, come le pesche sciroppate.

Servizio e conservazione

Dotata di un notevole potenziale di invecchiamento, la cuvée Grasberg 2022 può essere conservata in cantina, dove evolverà in modo molto favorevole e potrà essere apprezzata fino al 2032 circa.

La luminosità e la mineralità di un vino di terroir dell'Alsazia

La tenuta

Fondato nel 1947 da Marcel Deiss, il Domaine Marcel Deiss è un punto di riferimento imprescindibile in Alsazia. Situata a Bergheim, questa tenuta di famiglia di circa 32 ettari è oggi guidata da Mathieu Deiss, affiancato dal padre Jean-Michel. Pioniere della biodinamica e fervente sostenitore della complantation, il domaine si distingue per la ferma volontà di far emergere l'identità unica di ciascun terroir, anziché quella del vitigno. Questa filosofia audace ha inoltre contribuito a ridefinire la normativa regionale, consolidando la reputazione internazionale di questa tenuta singolare.

Il vigneto

La cuvée proviene dal lieu-dit Grasberg, un terroir d'altura che raggiunge quasi i 340 metri, situato sulla sommità della collina del Grand Cru Altenberg de Bergheim, in Alsazia. Esposte a nord-est, le viti godono di un clima più fresco che favorisce una maturazione lenta. Affondano profondamente le radici in suoli molto poveri e sassosi di calcare giurassico. Il vigneto è coltivato secondo i rigorosi principi della biodinamica, che favoriscono la vitalità del suolo e la biodiversità.

Vinificazione e affinamento

Elaborata con il minimo intervento per rispettare l'espressione del luogo, la cuvée Grasberg 2022 beneficia di un affinamento prolungato. Il vino riposa pazientemente sulle fecce fini in grandi foudres tradizionali di rovere per 18-24 mesi. Questo lungo processo ne affina la texture e stabilizza naturalmente il vino, senza conferirgli alcun aroma legnoso.

Vitigni

Questo vino nasce da un vigneto misto dominato dal riesling, armoniosamente affiancato da pinot grigio e gewurztraminer.