Domaine Marcel Deiss : Schoenenbourg Grand cru 2018

Caratteristiche e consigli di degustazione per Schoenenbourg Grand cru 2018 del Domaine Marcel Deiss

Degustazione

Questo grande vino demi-sec rivela una notevole concentrazione e mineralità. Con la sua grande purezza, questo vino da invecchiamento è simbolo di eleganza e complessità.

Servizio

Se possibile, si consiglia di aprire la bottiglia il giorno prima della degustazione. Questo vino va servito a una temperatura di 12°C.

Abbinamento enogastronomico

Questo vino alsaziano si abbina magnificamente ai crostacei e ai piatti ricchi di iodio, come l'aragosta e gli scampi, nonché a carne di pollo di prima scelta come pollo da ingrasso e capponi, senza dimenticare i pesci nobili.

Capacità di invecchiamento

Per una degustazione ottimale, si consiglia di lasciare invecchiare questo vino per almeno 10 anni prima di assaporarlo. Questo vino ha un potenziale di invecchiamento di 30-50 anni.

Un Grand Cru d'Alsazia da un assemblaggio eccezionale

La proprietà

Situato a Bergheim, un incantevole comune immerso nella regione vinicola dell'Alsazia, il Domaine Marcel Deiss è una vera e propria icona. Fondata diverse generazioni fa, questa tenuta a conduzione familiare si è sempre distinta per il suo impegno nei confronti della biodiversità e della vinificazione tradizionale. Nel corso dei decenni si è creata una solida reputazione, incarnando l'eccellenza alsaziana e la sublimazione di terroir eccezionali.

Il vigneto

La tenuta si estende su 40 ettari, includendo una varietà di terroir, ognuno più particolare dell'altro. Queste parcelle godono di un microclima favorevole, inondate dai raggi del sole e protette dalle eccessive precipitazioni dalle montagne dei Vosgi. I terreni, una complessa miscela di calcare, argilla e scisto, riflettono milioni di anni di evoluzione geologica.

Assemblaggio

Una piantagione con tutti i vitigni alsaziani, soprattutto vecchie viti di riesling.