Domaine Paul Janin : Héritage 2023
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Provenienza garantitaVini acquistati direttamente presso le proprietà
Descrizione
Un generoso Vino rosso di Beaujolais con una bella struttura
La tenuta
Fondata nel 1937 da Marcel Janin con l'acquisizione dei primi appezzamenti nel lieu-dit Le Tremblay, Domaine Paul Janin si estende oggi su diversi rinomati climat della denominazione Moulin-à-Vent in Beaujolais. Éric Janin, quarta generazione, gestisce attualmente questa tenuta familiare a Romanèche-Thorins. La tenuta si distingue per il suo terroir unico, contraddistinto dalla presenza di manganese, e per la sua cuvée emblematica "Les Greneriers" proveniente da vigne centenarie. Pioniere nell'abbandono degli erbicidi fin dal 1995, coltiva Gamay secondo pratiche rispettose dell'ambiente.
Il vigneto
L'Héritage proviene dai lieux-dits Les Burdelines, Les Greneriers e Champ de Cour all'interno della denominazione Moulin-à-Vent. Il vigneto si trova su suoli di granito fortemente alterati e presenta viti con età compresa tra 80 e 100 anni. La tradizionale potatura ad alberello a vaso (gobelet) e la lavorazione del suolo con 3-4 arature senza l'uso di erbicidi permettono rese basse di 22 hl/ha, assicurando concentrazione.
Vinificazione e affinamento
Vendemmia manuale in piccole cassette. Tutte le uve sono selezionate su un tavolo di cernita in cantina. La fermentazione in grappolo intero dura da 12 a 15 giorni prima della pressatura. L'affinamento avviene per 16 mesi in vasche sui lieviti fini. Ogni parcella viene vinificata e affinata separatamente, quindi assemblata dopo la degustazione poco prima dell'imbottigliamento.
Vitigno
Questo Héritage 2023 di Domaine Paul Janin è 100% Gamay.
