Domaine Paul Janin : Héritage 2023
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Recensioni e valutazioni
J. SucklingDescrizione
Un generoso Vino rosso di Beaujolais con una bella struttura
La tenuta
Fondata nel 1937 da Marcel Janin con l'acquisizione dei primi appezzamenti nel lieu-dit Le Tremblay, Domaine Paul Janin si estende oggi su diversi rinomati climat della denominazione Moulin-à-Vent in Beaujolais. Éric Janin, quarta generazione, gestisce attualmente questa tenuta familiare a Romanèche-Thorins. La tenuta si distingue per il suo terroir unico, contraddistinto dalla presenza di manganese, e per la sua cuvée emblematica "Les Greneriers" proveniente da vigne centenarie. Pioniere nell'abbandono degli erbicidi fin dal 1995, coltiva Gamay secondo pratiche rispettose dell'ambiente.
Il vigneto
L'Héritage proviene dai lieux-dits Les Burdelines, Les Greneriers e Champ de Cour all'interno della denominazione Moulin-à-Vent. Il vigneto si trova su suoli di granito fortemente alterati e presenta viti con età compresa tra 80 e 100 anni. La tradizionale potatura ad alberello a vaso (gobelet) e la lavorazione del suolo con 3-4 arature senza l'uso di erbicidi permettono rese basse di 22 hl/ha, assicurando concentrazione.
Vinificazione e affinamento
Vendemmia manuale in piccole cassette. Tutte le uve sono selezionate su un tavolo di cernita in cantina. La fermentazione in grappolo intero dura da 12 a 15 giorni prima della pressatura. L'affinamento avviene per 16 mesi in vasche sui lieviti fini. Ogni parcella viene vinificata e affinata separatamente, quindi assemblata dopo la degustazione poco prima dell'imbottigliamento.
Vitigno
Questo Héritage 2023 di Domaine Paul Janin è 100% Gamay.
