Domaine Trapet : Riesling Schlossberg Grand Cru 2019

Note di degustazione e consigli di servizio per il Riesling Schlossberg Grand Cru 2019 di Domaine Trapet

Degustazione

Colore

Il colore mostra una tonalità giallo dorato pallido con riflessi argentati.

Naso

Il naso rivela un’affascinante freschezza unita a una notevole profondità minerale. Si apre su aromi di lime, albicocche dolci, menta selvatica e zenzero, completati da note floreali e scorza di limone candita. La componente minerale emerge con tratti fumé e pietrosi che richiamano l’ardesia frantumata. Sottili sfumature di idrocarburo si fondono con fiori opulenti e agrumi canditi.

Palato

Al palato, il vino è concentrato, intenso e succoso, mantenendo al contempo perfetta eleganza ed equilibrio. L’attacco è preciso e tagliente, sostenuto da una notevole acidità perfettamente integrata al frutto. Il centro bocca offre grande ricchezza e tessitura, con una sensazione di fluidità. Dominano i sapori di limone e timo, accompagnati da note di pesca bianca, albicocca, miele e pera. Tannini delicati e finemente cesellati aggiungono ulteriore complessità. Il finale è lungo e vibrante, segnato da sapidità, acidità brillante e tannini fini.

Abbinamenti gastronomici

Questo riesling è un abbinamento ideale per la choucroute, un baeckeoffe bagnato con riesling, o il coq au riesling. Si abbina inoltre splendidamente a pesci grassi e polposi, ravioli di zucca giapponese, risotto al limone con polpo, oppure a un filetto di vitello con basilico e salsa all’arancia rossa.

Servizio e invecchiamento

Il Riesling Schlossberg Grand Cru 2019 si serve al meglio a 11-12°C. Le bottiglie giovani possono beneficiare di un’aerazione in decanter o in calici ampi. Questo vino si può gustare a partire circa dal 2025, con una finestra di consumo ottimale indicativamente dal 2026 al 2033, e continuerà a evolvere favorevolmente fino a circa il 2037.

Un riesling Grand Cru dell’Alsace dal marcato carattere minerale e dallo straordinario potenziale di invecchiamento

La tenuta

Domaine Trapet incarna una storia vinicola familiare che attraversa sette generazioni. Fondata intorno al 1870 in Bourgogne da Louis Trapet, la tenuta si è espansa in Alsace nel 2002, quando Andrée Trapet, viticoltrice alsaziana, ha rilevato i vigneti di famiglia a Riquewihr. Sposata con Jean-Louis Trapet, ha convertito l’intera proprietà alsaziana alla biodinamica, ottenendo la certificazione Demeter. Oggi Jean-Louis guida la tenuta in Bourgogne, mentre Andrée, insieme ai figli Pierre e Louis, gestisce i 12 ettari alsaziani distribuiti tra Riquewihr e Beblenheim, inclusi quattro prestigiosi Grands Crus. Domaine Trapet si distingue per l’impegno pionieristico nella viticoltura biodinamica e per una filosofia di vinificazione minimalista, finalizzata alla pura espressione dei terroir.

Il vigneto

Schlossberg è il Grand Cru più antico e più vasto in Alsace, con una reputazione che risale al XV secolo. Questo vigneto si estende su ripidi pendii esposti a pieno sud tra i 265 e i 380 metri di altitudine sopra Riquewihr. Le terrazze medievali, sostenute da oltre un chilometro di muri a secco, testimoniano secoli di lavoro in vigna. Il suolo è composto da migmatite decomposta e granito a biotite, dando origine a terreni ricchi di sabbia granitica grossolana, con bassa ritenzione idrica ma eccezionalmente ricchi di potassio, magnesio, fluoro e fosforo. Questi suoli leggermente acidi e ghiaiosi conferiscono ai vini la loro distintiva tensione minerale. Le vigne di Domaine Trapet, coltivate in biodinamica, sono lavorate esclusivamente a mano a causa della forte pendenza del terreno.

L’annata

L’annata 2019 in Alsace si è rivelata di altissima qualità. La primavera ha visto gelate ad aprile che hanno concentrato la produzione sulle gemme più vigorose. Il resto della stagione si è svolto in condizioni favorevoli, con generoso sole e calore che hanno permesso alle uve di maturare con concentrazione preservando al contempo la freschezza essenziale. Le condizioni calde e regolari di maturazione hanno prodotto vini dal frutto concentrato, mantenendo la tipica acidità dei grandi riesling alsaziani.

Vinificazione e affinamento

Il Riesling Schlossberg Grand Cru 2019 è prodotto secondo principi biodinamici con interventi minimi. Le fermentazioni avvengono con lieviti indigeni, senza l’aggiunta di colture selezionate. L’impiego di zolfo è ridotto allo stretto minimo necessario per la stabilità del vino. L’affinamento avviene in grandi foudres di rovere piuttosto che in barrique nuove, preservando la purezza aromatica e l’espressione del terroir senza una marcata influenza del legno. Il vino non è né filtrato né chiarificato, nel rispetto della sua evoluzione naturale.

Vitigno

100% riesling