Domaine Trapet : Gevrey-Chambertin 1er cru "Petite-Chapelle" 2023

Caratteristiche e consigli di degustazione del Gevrey-Chambertin 1er Cru "Petite-Chapelle" 2023 del Domaine Trapet

Degustazione

Colore
Questo vino sfoggia un colore rosso rubino brillante e profondo.

Naso
Intenso e complesso, il naso sprigiona splendidi aromi di frutti rossi e neri come ciliegia, mirtillo e mora selvatica. Il bouquet si arricchisce inoltre di delicate note floreali di petali di rosa e di un tocco speziato di liquirizia.

Bocca
In bocca il vino si rivela al tempo stesso delicato, fresco e splendidamente intenso. Ancora leggermente austero in gioventù, offre una trama setosa sostenuta da tannini di straordinaria finezza. Armonioso e completo, l'insieme si prolunga in un finale lungo, sapido e profondamente minerale.

Abbinamenti cibo-vino
Questo vino rosso si abbinerà splendidamente a carni saporite come una costata di manzo, un brasato di manzo in salsa o la selvaggina di pelo. Sarà inoltre un accompagnamento delizioso per piatti speziati come una tajine o un couscous, nonché per formaggi del territorio come l'Époisses.

Servizio e conservazione
Questo Gevrey-Chambertin 1er Cru "Petite-Chapelle" 2023 merita qualche anno di cantina per esprimere appieno il proprio potenziale. Potrà essere degustato con grande piacere fino al 2040 circa.

La finezza e la mineralità di un Gevrey-Chambertin Premier Cru del Domaine Trapet

La tenuta
La storia vitivinicola della famiglia ebbe inizio nel 1859 con l'acquisizione di una prima parcella in Borgogna. Oggi il Domaine Trapet si estende su 18,5 ettari e figura tra i riferimenti imprescindibili della regione. Guidata da Jean-Louis Trapet e dalla moglie Andrée, la tenuta si distingue per il suo impegno pionieristico. L'intero vigneto è certificato biologico e biodinamico, a testimonianza della volontà di preservare l'espressione autentica dei suoi terroir.

Il vigneto
Questa cuvée proviene da una storica parcella di 0,40 ettari nella denominazione Gevrey-Chambertin, appena sotto il Grand Cru Chapelle-Chambertin. Il terroir poggia su suoli bruni calcarei poco profondi, ricchi di marne bianche e calcare a crinoidi. Le viti sono coltivate secondo i rigorosi disciplinari della certificazione biologica e biodinamica, che favoriscono un equilibrio naturale e una vitalità ottimale del suolo.

Vinificazione e affinamento
Il Gevrey-Chambertin 1er Cru "Petite-Chapelle" 2023 nasce nel rispetto della più pura tradizione borgognona. La vinificazione si svolge esclusivamente a grappoli interi, metodo prediletto dalla tenuta per preservare la purezza del frutto e la sua finezza floreale. Il vino viene poi affinato con cura in botti di rovere, dove evolve lentamente, secondo i propri tempi, per tutto l'inverno.

Vitigno
Pinot Noir (100%).