Domaine Zind-Humbrecht : Gewurztraminer Grand cru "Hengst" 2023

Caratteristiche e note di degustazione del Gewurztraminer Grand Cru "Hengst" 2023 Domaine Zind-Humbrecht

Degustazione

Colore
Questo vino bianco rivela una tonalità giallo dorato pallido con una bella brillantezza, senza alcuna nota ambrata.

Olfatto
Il bouquet è complesso e riservato. Sviluppa aromi di spezie, pepe, anice e origano, accompagnati da sottili note floreali e fruttate.

Gusto
Il palato offre una bella concentrazione, sostenuta da una precisa struttura minerale e sapida. Tannini nobili conferiscono freschezza e notevole lunghezza, con un finale vellutato.

Abbinamenti enogastronomici

La tenuta suggerisce di abbinare questo vino a pomodori caramellati con anice stellato e burrata, oppure a crostacei leggermente speziati come gamberi in crosta di miele, peperoncino e lavanda. Si accompagna magnificamente anche con anatra, costine di maiale glassate al rosmarino o piatti asiatici e orientali con speziatura moderata.

Servizio e conservazione

Questo Gewurztraminer Grand Cru "Hengst" 2023 raggiungerà il suo apice a partire dal 2027 e potrà essere conservato fino al 2047 circa.

Altre caratteristiche

Questo vino secco ha una gradazione alcolica del 14,0%, uno zucchero residuo di 3,4 g/l e un pH di 3,6.

La precisione minerale di un vino d'Alsazia firmato Domaine Zind-Humbrecht

La tenuta

Fondato ufficialmente nel 1959 in seguito al matrimonio tra Léonard Humbrecht e Geneviève Zind, Domaine Zind-Humbrecht prosegue una tradizione vinicola familiare che risale al 1620. Situata in Alsazia, la tenuta si estende su 40 ettari suddivisi in diversi terroir. Oggi la tenuta è gestita da Olivier Humbrecht, insieme al figlio Pierre-Émile. Pioniere nella regione, il vigneto è coltivato interamente secondo i metodi della biodinamica, a testimonianza di un forte impegno per lasciare emergere l'autenticità di ogni terroir.

Il vigneto

Il Gewurztraminer Grand Cru "Hengst" 2023 proviene da una parcella di 1,4 ettari situata nel comune di Wintzenheim, in Alsazia. Esposte a sud-est, a un'altitudine compresa tra 270 e 360 metri, le vigne beneficiano di un microclima secco. Con un'età media di 72 anni, affondano le radici in profondità in suoli marno-calcarei risalenti all'Oligocene, particolarmente ricchi di ferro. Il vigneto è coltivato in biodinamica, con lavorazione manuale e aratura con il cavallo per preservare la struttura del suolo.

L'annata

L'annata 2023 è iniziata con una primavera fresca. La fioritura, alla fine di giugno, è stata segnata da un'intensa ondata di calore che ha raggiunto i 38°C. Le piogge benefiche di agosto hanno poi permesso alle vigne di ritrovare l'equilibrio, con conseguenti uve sane al momento della vendemmia.

Vinificazione e affinamento

Il Gewurztraminer Grand Cru "Hengst" 2023 è vinificato con lieviti indigeni. Il vino svolge la fermentazione malolattica, seguita da dodici mesi di affinamento in grandi foudres di legno. L'imbottigliamento avviene dopo un prolungato contatto con i lieviti.

Vitigno

100% Gewurztraminer