Domaine Zind-Humbrecht : Riesling Grand cru "Brand" 2022

Caratteristiche e consigli di degustazione del Riesling Grand cru "Brand" 2022 del Domaine Zind-Humbrecht

Degustazione

Aspetto
Questo vino bianco sfoggia un colore giallo tenue e brillante, con sottili riflessi verdolini o dorati.

Naso
Di notevole precisione, il bouquet si apre su aromi minerali di pietra bagnata, tipici del suo terroir. Con l'ossigenazione rivela note di frutta a polpa bianca e di agrumi come la scorza di limone, accompagnate da delicati tocchi floreali e speziati.

Bocca
Il palato offre una trama al tempo stesso voluttuosa e tesa. Perfettamente secco, questo vino si distingue per la sua spina dorsale minerale e salina, sostenuta da una bella acidità, e si distende in un finale lungo con sentori di pompelmo.

Abbinamenti cibo-vino

Questo raffinato vino bianco si abbina magnificamente ai frutti di mare e al pesce, come sushi, crostacei o pesci delicati. Si sposa molto bene anche con la cucina asiatica, le carni bianche in salsa cremosa e i formaggi stagionati come il Comté, il Parmigiano o il formaggio di capra.

Servizio e conservazione

Per apprezzare appieno questo Riesling Grand cru "Brand" 2022, si consiglia di servirlo tra gli 8 e i 10 °C, avendo cura di decantarlo o di stapparlo almeno mezz'ora prima della degustazione. Può essere conservato in cantina e gustato dal 2026 fino al 2047 circa.

L'espressione pura di un grande terroir alsaziano firmata Domaine Zind-Humbrecht

La tenuta

Fondato ufficialmente nel 1959 dall'unione di due famiglie di viticoltori, il Domaine Zind-Humbrecht è un vero punto di riferimento in Alsazia. Con sede a Turckheim, la tenuta si estende su una quarantina di ettari distribuiti su terroir prestigiosi. Oggi è guidata da Olivier Humbrecht, Master of Wine, e da sua moglie Margaret. Pioniera e modello nella viticoltura rispettosa dell'ambiente, la tenuta si distingue per il suo profondo impegno nella biodinamica, certificata dal 2002, con l'obiettivo di esprimere l'identità unica di ogni parcella.

Il vigneto

Il Grand Cru Brand, situato sulle alture che sovrastano Turckheim, è un terroir caldo e precoce, rinomato fin dal XVII secolo. Le viti, con un'età media di 72 anni, prosperano su un ripido pendio esposto a pieno sud, costituito da granito a biotite decomposto. Questo suolo povero e drenante costringe le viti a radicarsi in profondità. Il vigneto è coltivato secondo i principi della biodinamica, che favoriscono la biodiversità, l'uso di compost organici e la lavorazione del suolo con l'ausilio di animali.

L'annata

Il 2022 è stato caratterizzato da un clima generalmente caldo e secco. Sebbene la fioritura sia stata difficile, limitando naturalmente le rese, un provvidenziale temporale a metà agosto ha portato la pioggia tanto attesa. Quest'acqua ha contribuito a prevenire lo stress idrico e ha rilanciato la maturazione degli acini. Risparmiate dalla grandine che ha colpito altre zone, le parcelle hanno dato uve di perfetta maturità fisiologica, preservando il raffinato equilibrio e l'acidità ottimale di questo vino d'Alsazia.

Vinificazione e affinamento

Le uve vengono vendemmiate a mano e poi trasferite per gravità per preservarne l'integrità. La fermentazione è partita spontaneamente con lieviti indigeni. Particolarmente lenta, ha consumato quasi tutti gli zuccheri, dando vita a un profilo decisamente secco, senza alcuno zuccheraggio. Il vino è stato poi affinato a lungo sulle fecce in grandi botti di legno tradizionali prima di essere imbottigliato nel gennaio 2024.

Vitigno

100% Riesling