Domaine Zind-Humbrecht : Riesling Grand cru "Brand" Sélection de Grains Nobles 2006

Un eccezionale Alsace Grand Cru Sélection de Grains Nobles

La tenuta
Situato nell'Haut-Rhin, in Alsazia, il Domaine Zind-Humbrecht è riconosciuto in tutto il mondo come uno dei "tre grandi dell'Alsazia". La famiglia Humbrecht produce vino dal 1620, ma nel 1959, in seguito al matrimonio di Léonard Humbrecht e Geneviève Zind, la tenuta è stata rinominata Zind-Humbrecht. Dal 2009, la proprietà è gestita dal figlio Olivier, il primo francese ad aver ottenuto il titolo di Master of Wine ed è considerato uno dei migliori enologi al mondo. Pioniere nella produzione di vini d'Alsazia dal carattere concentrato e fruttato grazie a bassi rendimenti, la viticoltura della tenuta è oggi regolata dai principi della biodinamica.

Il vigneto
La famiglia possiede 40 ettari di vigneti piantati su terroir diversi, dove si possono identificare dieci tipi di suolo. I tipici vini d'Alsazia prosperano su queste terre, che permettono loro di dare vita alle cuvée più raffinate. La tenuta è certificata biologica dal 1998 e biodinamica dal 2002. La maggior parte delle parcelle si trova all'interno di aree classificate come Grand Cru. 

Il vino
Il Riesling Grand Cru "Brand" Sélection de Grains Nobles 2006 è una cuvée eccezionale e uno dei rari vini di Zind-Humbrecht. I Riesling in Sélection de Grains Nobles non vengono prodotti ogni anno. Dalla fondazione della tenuta, sono state realizzate solo tre cuvée come questa. I vignaioli selezionano gli acini colpiti dalla muffa nobile, o botrytis cinerea, un fungo che disidrata l'uva lasciando zuccheri e aromi al suo interno, al fine di produrre un vino dolce. Le condizioni climatiche devono essere perfette per produrre questo vino estremamente raro. Nel 2006, l'uva era splendidamente matura, i rendimenti estremamente bassi e la muffa nobile si è sviluppata intensamente sugli acini (fino all'80%), il che ha permesso di elaborare questo nettare straordinario contenente 69,5 grammi di zucchero per litro. Anche l'acidità era elevata, apportando equilibrio a questo vino dolce.

L'annata
Il 2006 ha vissuto condizioni climatiche estreme che hanno permesso di produrre vini distinti e di carattere, che riflettono davvero le qualità del terroir. Aprile e maggio sono stati umidi e freschi. In giugno e luglio, le temperature sono state superiori alla media stagionale, l'aria era molto secca e le viti si sono sviluppate precocemente. Tuttavia, agosto è stato umido con temperature più fresche del solito, il che ha favorito elevati livelli di acidità. Alla fine di settembre, l'uva era più matura rispetto all'anno precedente, pur mantenendo una gradevole acidità. L'umidità causata dalla pioggia avrebbe potuto ridurre la qualità del vino ma, grazie al lavoro meticoloso del vignaiolo, l'uva è stata vendemmiata con successo in ottobre. 

Assemblaggio
Riesling

Caratteristiche e note di degustazione del Domaine Zind-Humbrecht: Riesling Grand Cru "Brand" Sélection de Grains Nobles 2006

Degustazione

Aspetto
Questa cuvée si presenta con un colore dorato intenso e profondo.

Naso
L'intensità aromatica di questo vino ci conduce in un viaggio tra frutteti di frutta bianca e agrumi. Note di fiori bianchi, miele e tiglio aggiungono un tocco di delicatezza. 

Palato
Nonostante si tratti di un vino dolce, leggerezza e freschezza sono protagoniste grazie alla sua vivace acidità. 

Abbinamenti gastronomici
Questo vino si abbina meravigliosamente con dessert a base di agrumi, come la crostata al limone. 

Potenziale di invecchiamento
Il Domaine Zind-Humbrecht: Riesling Grand Cru "Brand" Sélection de Grains Nobles 2006 può essere conservato in cantina almeno fino al 2028 per esprimere pienamente la sua gamma aromatica.

Servizio
Per una degustazione ottimale, servire tra i 6 e i 9°C.