Domenico Clerico : Trevigne 2023

Caratteristiche e note di degustazione del "Trevigne" 2023 di Domenico Clerico

Note di degustazione

Colore
Di un rosso rubino intenso, questo vino rivela una notevole brillantezza, esaltata da sottili nuance violacee.

Olfatto
Il bouquet aromatico si apre con intense note di frutti rossi e neri come l'amarena, la prugna rossa e la mora. Si arricchisce poi di nuance di violetta, spezie dolci e anice, completate da delicati sentori di vaniglia e legno.

Gusto
L'attacco è succoso, dominato da ciliegia e mora. Questo vino rosso italiano di corpo medio offre una piacevole acidità naturale e tannini moderati, che conferiscono una texture morbida ed elegante. Il finale persistente è segnato dal frutto, da fini spezie, un tocco minerale e grande freschezza.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino si abbina magnificamente alla cucina tradizionale piemontese, come le tagliatelle al ragù o un risotto con carne e funghi. Si accompagna anche molto bene con carni rosse grigliate, agnello, cacciagione, così come pesci grassi come il salmone, formaggi stagionati e piatti asiatici speziati.

Servizio e conservazione

Accessibile già nella sua giovinezza, permettendo di apprezzarne la vivace freschezza, questa annata vanta anche una struttura fine che le consentirà di evolvere favorevolmente in cantina.

La ricchezza e l'eleganza di un Barbera d'Alba di Domenico Clerico

La tenuta

Fondata nel 1976 da Domenico Clerico e da sua moglie Giuliana, la tenuta si trova a Monforte d'Alba, in Piemonte. Inizialmente composta da quattro ettari, il vigneto si estende oggi su 21 ettari. Figura emblematica del movimento modernista dei "Barolo Boys", Domenico Clerico ha lasciato un segno profondo nella regione. Dalla sua scomparsa nel 2017, la tenuta è gestita dalla moglie Giuliana e dalla nipote. Sono supportate da Oscar Arrivabene, direttore generale ed enologo, che continua questa ricerca di eccellenza coniugando il rispetto del terroir con l'innovazione tecnica.

Il vigneto

Questo Barbera d'Alba nasce da tre parcelle distinte situate nei prestigiosi cru di Ginestra e Bricco San Pietro, a Monforte d'Alba. Piantate ad altitudini comprese tra 220 e 420 metri, le vigne, di oltre trent'anni e ottenute tramite selezione massale, prosperano su suoli antichi composti da calcare, arenaria, argilla e marna. La tenuta privilegia un approccio sostenibile e biologico al fine di preservare la biodiversità e la pura espressione di questo terroir unico.

Vinificazione e affinamento

Per elaborare il "Trevigne" 2023, le uve vengono raccolte al momento della maturazione ottimale. La vinificazione avviene in piccoli tini da 10 a 15 ettolitri, che permettono un controllo preciso su ogni parcella. Viene effettuata una macerazione lunga e delicata per estrarre la ricchezza degli aromi preservando al contempo la freschezza naturale del frutto. Il vino viene poi affinato in barrique di rovere francese, che conferiscono rotondità e una sottile complessità all'insieme.

Vitigno

Barbera (100%)