Donnafugata : Lighea Zibibbo 2025
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Provenienza garantitaVini acquistati direttamente presso le proprietà
Descrizione
Caratteristiche e consigli di degustazione del Lighea Zibibbo 2025 di Donnafugata
Degustazione
Colore
Un brillante giallo paglierino caratterizza questo vino, impreziosito da riflessi verdolini.
Olfatto
Il bouquet rivela un profilo aromatico delicato, intrecciando note di fiori d’arancio, bergamotto e agrumi freschi.
Palato
Al palato, questo vino seduce con aromi fruttati e floreali sostenuti da una piacevole freschezza. L’insieme si prolunga in un finale persistente con sfumature minerali.
Abbinamenti gastronomici
Lighea Zibibbo 2025 si abbina idealmente a pesce crudo, crostacei, tempura di pesce o di verdure, così come a pesci grassi.
Servizio e conservazione
Per apprezzare appieno Lighea Zibibbo 2025, si consiglia di servirlo tra 9 e 11°C in calici di media dimensione. Questo vino può essere gustato fino a circa il 2028.
Un vino siciliano fresco e aromatico di Pantelleria
La tenuta
Fondata nel 1983 da Giacomo Rallo e da sua moglie Gabriella, Donnafugata si è affermata come una delle aziende vinicole più innovative d’Italia. La proprietà si estende su diversi siti in Sicilia, tra cui 302 ettari di vigneti a Contessa Entellina e parcelle sull’isola vulcanica di Pantelleria. Oggi guidata da José e Antonio Rallo, esponenti della quarta generazione della famiglia, questa realtà siciliana unisce oltre 170 anni di competenza vitivinicola a un approccio saldamente orientato allo sviluppo sostenibile.
Il vigneto
Il vigneto da cui proviene questo vino si trova nel sud-ovest della Sicilia, sull’isola di Pantelleria. Le viti prosperano tra i 20 e i 400 metri sul livello del mare su suoli sabbiosi di origine vulcanica. Il clima mediterraneo, caratterizzato da inverni miti ed estati secche e ventose, favorisce una maturazione ottimale delle uve. Le viti sono allevate ad alberello, un tradizionale metodo di potatura a cespuglio iscritto nel Patrimonio culturale immateriale dell’UNESCO. La vendemmia si svolge dalla seconda metà di agosto fino ai primi dieci giorni di settembre.
Vinificazione e affinamento
Dopo una pressatura soffice, Lighea Zibibbo 2025 fermenta in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Il vino viene poi affinato per almeno tre mesi in vasca, seguiti da due mesi in bottiglia prima della commercializzazione.
Vitigno
Questo vino è ottenuto da zibibbo in purezza (100%), vitigno emblematico dell’isola di Pantelleria.
