Gérard Bertrand : Aigle Royal 2021

Caratteristiche e consigli di degustazione di Aigle Royal 2021 di Gérard Bertrand

Degustazione

Aspetto
Il vino presenta un brillante colore rosso rubino.

Naso
Il naso rivela aromi espressivi di piccoli frutti rossi, in particolare lampone e ribes rosso, arricchiti da note di spezie dolci che conferiscono una dimensione calda e golosa.

Palato
Al palato, questo vino seduce con il suo carattere fruttato e la struttura delicata, offrendo una bella armonia tra freschezza e rotondità.

Abbinamenti cibo-vino
Questo Pinot Noir si abbina perfettamente a carni bianche arrosto, pollame in salsa leggera, così come a formaggi a pasta morbida. Si sposa inoltre molto bene con piatti a base di funghi o con una charcuterie fine.

Servizio e conservazione
Aigle Royal 2021 si apprezza al meglio a una temperatura di 15-16°C. Può essere degustato fin da ora oppure conservato per alcuni anni in cantina, per consentire ai suoi aromi di svilupparsi ulteriormente.

Un Pinot Noir del Languedoc dagli aromi fruttati e speziati

La tenuta
Fondata nel 1992, la tenuta Gérard Bertrand si è affermata oggi come il più grande produttore mondiale di vini biodinamici, con quasi 930 ettari di vigneti distribuiti tra 16 e 17 proprietà in Languedoc e Roussillon. Gérard Bertrand, ex capitano dello Stade Français divenuto vignaiolo visionario, ha trasformato la reputazione dei vini del sud della Francia coniugando qualità eccezionale e un impegno totale verso l’ambiente. Pioniere della biodinamica dal 2002, guida un’azienda a conduzione familiare riconosciuta come World’s Best Winemaker 2023 da The Drinks Business. Gérard Bertrand incarna l’alleanza riuscita tra tradizione vitivinicola e innovazione sostenibile.

Il vigneto
Aigle Royal proviene da Domaine de l'Aigle, situato nell’IGP Haute Vallée de l'Aude, uno dei vigneti più elevati del Languedoc-Roussillon. Le viti di Pinot Noir prosperano tra i 250 e i 500 metri sul livello del mare su suoli argillo-calcarei disseminati di elementi pietrosi. Questa altitudine eccezionale conferisce al vigneto un clima oceanico con influenze semi-continentali, sensibilmente più fresco rispetto al clima mediterraneo predominante nella regione. Le parcelle beneficiano di una piena esposizione a sud di fronte ai Pirenei innevati, favorendo una maturazione lenta e progressiva delle uve. Il vigneto è gestito secondo i principi biodinamici, con un’elevata densità d’impianto e un lavoro manuale regolare durante tutto il ciclo vegetativo.

L'annata
L’annata 2021 in Languedoc è stata segnata da un inverno rigido con episodi di gelo che hanno colpito molti vigneti francesi. La primavera ha portato condizioni più miti, favorendo la fioritura a fine maggio. Giugno e luglio sono stati particolarmente piovosi, seguiti da instabilità meteorologica da metà luglio a metà agosto. Nonostante queste sfide climatiche, l’altitudine di Domaine de l'Aigle ha contribuito a preservare la naturale freschezza delle uve e a ottenere un’eccellente maturità aromatica.

Vinificazione e affinamento
La vendemmia di Aigle Royal 2021 viene effettuata esclusivamente a mano, consentendo una rigorosa selezione dei grappoli al punto di maturazione ottimale. Dopo una delicata pressatura pneumatica dei grappoli interi, il mosto subisce una leggera sfecciatura a freddo. La fermentazione alcolica inizia in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, quindi il vino viene trasferito a metà fermentazione in barrique nuove, dove avviene anche la fermentazione malolattica. L’affinamento prosegue per sette-otto mesi con bâtonnage regolari per arricchire la tessitura del vino. Il vino non viene filtrato prima dell’imbottigliamento, al fine di preservarne la piena complessità aromatica, e beneficia poi di alcuni ulteriori mesi di riposo in bottiglia prima della commercializzazione.

Vitigno
100% Pinot Noir.