Gérard Bertrand : Aigle Royal 2022

Caratteristiche e note di degustazione dell'Aigle Royal 2022 Gérard Bertrand

Note di degustazione

Colore
Il colore rivela una tonalità gialla brillante e luminosa, con un delizioso tono pallido.

Olfatto
Intenso ed evolutivo con l'aerazione, il bouquet si apre su aromi di frutta tropicale e a polpa bianca (ananas, pesca di vigna, albicocca), mescolati a delicate note di fiori bianchi e mandorla. Sottili tocchi tostati completano questo elegante insieme.

Gusto
L'attacco è strutturato e secco. Il palato offre un superbo equilibrio tra ricchezza, freschezza e finezza, con una texture rotonda e sottili note burrose e di nocciola. Il finale, notevolmente lungo, si distingue per un'intensa mineralità salina, quasi mentolata, che termina su sfumature di pepe bianco e frangipane.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino bianco si sposa magnificamente con crostacei delicati come scampi pochettati, ostriche fresche o pesce bianco. Accompagna perfettamente anche il pollame con salsa leggera alla crema, i formaggi a crosta morbida, e si rivela ideale come aperitivo.

Servizio e conservazione

Per rivelare tutta la complessità aromatica dell'Aigle Royal 2022, si consiglia un'aerazione preliminare per permettere al vino di esprimersi pienamente.

Altre caratteristiche

Questo vino secco, senza zuccheri residui, ha una gradazione alcolica del 14%. Beneficia di molteplici certificazioni ambientali: Demeter (biodinamica), Agriculture Biologique (AB), Vegan e Bee Friendly.

La freschezza e la mineralità di un vino bianco di Limoux

La tenuta

Fondata nel 1992, la Société des Vins Gérard Bertrand è un punto di riferimento importante nella Languedoc. Guidata da Gérard Bertrand, ex giocatore di rugby e pioniere della viticoltura sostenibile, la tenuta si estende su circa 1.000 ettari distribuiti in 17 domaines. Visionario, l'attuale proprietario ha avviato la conversione alla biodinamica già nel 2002, facendo della sua azienda oggi il più grande vigneto certificato Demeter al mondo. La tenuta si distingue per il suo profondo impegno verso la biodiversità e l'autentica espressione dei terroir del sud della Francia.

Il vigneto

Acquisito nel 2007, il Domaine de l'Aigle si estende su 31 ettari all'interno della denominazione Limoux. Situate a oltre 500 metri di altitudine ai piedi della falesia di Roquetaillade, le vigne beneficiano di un'esposizione pienamente meridionale e di un microclima particolarmente fresco, all'incrocio tra influenze oceaniche e semi-continentali. Questo terroir eccezionale riposa su suoli che alternano argilla, sabbia e un substrato calcareo di origine marina, conferendo alle uve una mineralità unica. L'intero vigneto è coltivato secondo i principi della biodinamica.

L'annata

Il 2022 ha offerto condizioni climatiche particolarmente favorevoli in Languedoc. L'altitudine del vigneto ha permesso un lungo periodo di maturazione grazie a una notevole ampiezza termica tra giornate calde e notti fresche. Le precipitazioni, in linea con le medie locali, hanno garantito un'idratazione ideale senza eccessi, assicurando condizioni sanitarie perfette e una maturazione ottimale degli acini.

Vinificazione e affinamento

Dopo una pressatura delicata e la decantazione, la fermentazione alcolica dell'Aigle Royal 2022 avviene in vasche a temperatura controllata per preservare la purezza aromatica. Segue una fermentazione malolattica completa. L'affinamento continua parzialmente in botti di rovere per sette-otto mesi, fino all'equinozio di primavera, accompagnato da regolari bâtonnage. Infine, il vino viene sottoposto a una leggera chiarificazione prima di essere imbottigliato senza filtrazione.

Vitigno

100% Chardonnay.