Gérard Bertrand : Aigle Royal 2020

Caratteristiche e consigli di degustazione dell’Aigle Royal 2020 di Gérard Bertrand

Degustazione

Vista

Il vino si presenta di un giallo brillante e vivido, valorizzato da sottili riflessi verdi. Cristallino nella sua purezza, testimonia la freschezza preservata del vino e rivela un’elegante viscosità nel calice.

Naso

Il naso si apre su un bouquet intenso e complesso, dominato da aromi di gelsomino, rovere tostato e burro di nocciola. Con l’aerazione, il profilo aromatico evolve verso note di pesca bianca, pera, melone e albicocca, accompagnate da sfumature floreali di fiori bianchi. Cenni di mandorla tostata, spezie delicate e sottili note mentolate completano questa raffinata tavolozza aromatica.

Bocca

Al palato, l’Aigle Royal 2020 bianco rivela un equilibrio notevole tra ricchezza e freschezza. La bocca dispiega aromi di finocchio grigliato, melone, pesca, caramello e frutta secca tostata, sostenuti da una trama setosa e da una struttura di medio corpo. Un’acidità brillante e una mineralità salina donano un’energia eccezionale per un vino del sud della Francia. Il finale, lungo ed elegante, offre una sensazione calda e morbida, segnata da un carattere leggermente salivante che richiama le origini calcaree del terroir.

Abbinamenti cibo e vino

Aigle Royal Chardonnay 2020 si abbina idealmente a frutti di mare e crostacei, pesci delicati alla griglia o serviti con salsa, carni bianche come pollo, tacchino o vitello, nonché formaggi stagionati a pasta dura. La sua freschezza e la complessità aromatica lo rendono anche un eccellente vino da aperitivo.

Uno Chardonnay d’alta quota della Languedoc che coniuga freschezza cristallina e mineralità eccezionale

La tenuta

Gérard Bertrand ha creato la sua maison di négociant nel 1992 con la missione di elevare il Languedoc-Roussillon al rango delle grandi regioni vinicole del mondo. Oggi, il gruppo supervisiona circa 17 tenute che rappresentano oltre 2.000 ettari di vigneti biodinamici certificati Demeter, rendendolo il più grande produttore biodinamico certificato Demeter al mondo. Visionario e pioniere, Gérard Bertrand ha trasformato il panorama vitivinicolo del sud della Francia dimostrando che qualità di vertice e sostenibilità ambientale sono inseparabili. Riconosciuto nel 2023 come “World’s Best Winegrower” dalla rivista Drinks Business, incarna un approccio d’avanguardia alla viticoltura che rispetta i terroir e i cicli naturali. Sua figlia Emma Bertrand, rappresentante della quarta generazione, è entrata nel gruppo nel 2020 come Creative Director, assicurando la continuità di questa visione familiare.

Il vigneto

Domaine de l'Aigle, acquisito da Gérard Bertrand nel 2007, si trova vicino al villaggio di Roquetaillade, nei pressi di Limoux, ai piedi dei Pirenei orientali. La tenuta si estende su 31 ettari e deve il suo nome all’aquila del Bonelli, specie protetta che nidifica nella falesia che sovrasta la proprietà. Le viti di Aigle Royal sono piantate alla notevole altitudine compresa tra 250 e 500 metri, rendendolo uno dei vigneti più alti del Languedoc. Questa altitudine eccezionale genera temperature da 2 a 3 gradi Celsius più fresche rispetto al resto della regione, con precipitazioni annue che raggiungono i 900 millimetri. Il clima oceanico a influenza semicontinentale è modellato da due venti distinti: il Cers, vento secco e fresco proveniente dall’Atlantico, e il Marin, vento caldo e umido mediterraneo. I suoli alternano calcari marini nelle parti più alte, che apportano una distintiva dimensione minerale, e argillo-calcarei nelle parcelle centrali. Le viti sono piantate con una densità di 5.000–6.000 ceppi per ettaro e beneficiano di un’esposizione ottimale a sud. La tenuta è certificata biologica dal millesimo 2018 e segue i principi dell’agricoltura sostenibile Terra Vitis.

Il millesimo

Il millesimo 2020 è stato segnato da un inverno mite seguito da una primavera contrastata. Le condizioni climatiche hanno favorito una maturazione lenta e graduale delle uve, preservando l’acidità naturale e garantendo la precisione aromatica del vino. La marcata escursione termica tra giorni caldi e notti fresche ha permesso alle uve di raggiungere una maturità ottimale mantenendo la loro caratteristica freschezza.

Vinificazione e affinamento

Le uve per Aigle Royal Chardonnay 2020 vengono vendemmiate a mano alla maturità ottimale e trasportate in piccole cassette per preservarne l’integrità. Dopo pressatura pneumatica a bassa pressione e una leggera sfecciatura, i mosti avviano la fermentazione alcolica in vasca, per poi essere trasferiti a metà fermentazione in barrique nuove. La fermentazione malolattica viene svolta in funzione delle caratteristiche del millesimo. L’affinamento prosegue per 7–8 mesi fino all’equinozio di primavera, con bâtonnage regolari che mantengono il vino a contatto con le fecce per accrescerne la complessità aromatica. Dopo una leggera chiarifica, il vino rimane non filtrato prima dell’imbottigliamento, quindi affina per alcuni mesi in bottiglia prima della commercializzazione.

Vitigno

100% Chardonnay.