Gérard Bertrand : Clos d'Ora 2020

Note di degustazione e consigli di servizio per Clos d'Ora 2020 di Gérard Bertrand

Degustazione

Colore

Il colore mostra una tonalità rosso rubino intensa e brillante, che riflette la vitalità e l’energia del vino.

Naso

Il naso rivela una fine complessità aromatica, con profumi di frutti neri maturi—soprattutto more e amarene—insieme a note di prugna scura. Con l’aerazione emergono sfumature speziate di pepe e liquirizia, seguite da cenni di cioccolato, menta ed eucalipto. Sottili note minerali di pietra e selce completano questo bouquet elegante.

Bocca

L’attacco è al tempo stesso avvolgente e seducente—potente, pur mantenendo una splendida eleganza. Il palato rivela intensi sapori di frutta nera, sostenuti da tannini morbidi e delicati che donano struttura e raffinatezza senza astringenza. La complessità aromatica prosegue con note speziate, di cioccolato e di erbe aromatiche. Il finale si distingue per la notevole lunghezza e la persistenza aromatica, con una presenza tannica equilibrata e dimensioni minerali sempre più marcate.

Abbinamenti cibo-vino

Questo vino si abbina perfettamente a carni rosse alla griglia, selvaggina in salsa o piatti mediterranei raffinati. È inoltre ideale con formaggi stagionati a pasta dura.

Servizio e conservazione

Clos d'Ora 2020 può essere gustato fin d’ora, offrendo al contempo un eccellente potenziale di invecchiamento grazie alla sua struttura tannica e alla concentrazione aromatica.

Un grande vino della Languedoc, dall’eccezionale terroir di Minervois La Livinière

La tenuta

Fondata nel 1992 da Gérard Bertrand, ex rugbista professionista divenuto vignaiolo visionario, la tenuta Gérard Bertrand si estende oggi su oltre 930 ettari di vigneti nella Languedoc, di cui 830 ettari certificati in biodinamica. Gérard Bertrand, che attualmente guida l’azienda, ha fatto della viticoltura biodinamica il pilastro della sua filosofia, posizionando la sua tenuta come il più grande produttore biodinamico al mondo. Il suo obiettivo è rivelare l’eccezionale potenziale dei terroir della Languedoc e trasformare la reputazione internazionale della regione. La tenuta comprende sedici châteaux e proprietà, tra cui il prestigioso Château l'Hospitalet, e distribuisce i suoi vini in 150 paesi.

Il vigneto

Il vigneto di Clos d'Ora occupa una posizione eccezionale in cima all’appellazione Minervois La Livinière, a un’altitudine compresa tra 200 e 220 metri. Questo sito di nove ettari, scoperto nel 1997, si distingue per il suo notevole isolamento, circondato dalla garrigue mediterranea e protetto da tradizionali muretti a secco. La geologia è straordinariamente complessa, con una faglia che separa diversi periodi geologici: calcare lacustre nelle parti più alte e un mosaico di arenaria, argilla e marna nel resto della proprietà. Questa diversità crea otto parcelle distinte con caratteristiche del suolo uniche. Altitudine ed esposizione generano un microclima specifico, con escursioni termiche estive di 20°C—ideali per la maturazione delle uve. Il vigneto è coltivato esclusivamente in biodinamica certificata Demeter, con lavorazioni del suolo effettuate unicamente con cavalli e muli. Le viti includono Carignan centenari, oltre a impianti di Syrah, Grenache e Mourvèdre.

L'annata

L’annata 2020 ha beneficiato di condizioni climatiche che hanno consentito una piena maturità fenolica. Un calore sufficiente ha favorito uno sviluppo ottimale di colore e aromi senza provocare un’eccessiva concentrazione dovuta alla disidratazione. L’altitudine e la posizione geografica del vigneto hanno apportato una freschezza che ha preservato l’acidità e la complessità aromatica.

Vinificazione e affinamento

La vinificazione di Clos d'Ora 2020 segue un protocollo rigoroso che rispetta il carattere specifico di ogni parcella e di ogni vitigno. La vendemmia è effettuata a mano al punto di maturazione ottimale, seguita da una selezione severa delle uve. Syrah, Grenache e Mourvèdre vengono diraspati prima della fermentazione, quindi vinificati con macerazioni delicate e temperature controllate per favorire l’espressione aromatica limitando l’estrazione tannica. Il Carignan è vinificato a grappolo intero a una temperatura più elevata per massimizzare la complessità aromatica e l’estrazione del colore. Dopo la fermentazione, i vini vengono affinati per dodici mesi in barrique di rovere francese. L’assemblaggio finale è realizzato dopo l’equinozio di primavera secondo una sequenza precisa: Grenache, poi Syrah, Mourvèdre e infine Carignan.

Vitigni

Syrah (34%)
Carignan (26%)
Grenache (25%)
Mourvèdre (20%)