Jean-Marc Burgaud : Ruyère 2024
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Provenienza garantitaVini acquistati direttamente presso le proprietà
Descrizione
Caratteristiche e consigli di degustazione del Ruyère 2024 di Jean-Marc Burgaud
Abbinamenti cibo-vino
Questo Morgon è l’abbinamento ideale per carni rosse alla griglia, pollame arrosto o formaggi a pasta molle.
Servizio e conservazione
Per apprezzare appieno il Ruyère 2024, servirlo a una temperatura compresa tra 14 e 16°C.
Un Morgon da viti novantenni della tenuta Jean-Marc Burgaud
La tenuta
Fondata nel 1989 da Jean-Marc Burgaud, diplomato a Beaune, la tenuta ha conosciuto una vera svolta nel 1992, quando ha rilevato vigneti sulla Côte du Py. Oggi il vignaiolo coltiva 19 ettari distribuiti su quattro appellazioni nel Beaujolais: Morgon, Régnié e Beaujolais-Villages. Figura di riferimento nel Beaujolais, si distingue per un approccio parcella per parcella ispirato alla Borgogna e per le vinificazioni semicarboniche a grappolo intero. Nominata “coup de cœur” dalla Revue du vin de France nel 2025, la tenuta produce vini seri ma accessibili, pensati per l’invecchiamento.
Il vigneto
Ruyère proviene dall’omonimo climat situato nel comune di Villié-Morgon, a un’altitudine di 350 metri. Le viti di Gamay Noir à Jus Blanc, di 90 anni, sono allevate a gobelet e piantate su un terroir granitico caratteristico dell’appellazione Morgon.
Vinificazione e affinamento
La vendemmia viene effettuata a mano per preservare l’integrità degli acini. Il Ruyère 2024 è realizzato secondo una vinificazione tradizionale semicarbonica. I grappoli interi macerano per 9 giorni a una temperatura compresa tra 25 e 29°C. In questa fase si effettuano rimontaggi quotidiani. Dopo la pressatura pneumatica, i mosti fiore e di pressa vengono assemblati. L’affinamento avviene in vasche di cemento per 8 mesi prima dell’imbottigliamento a maggio.
Vitigno
100% Gamay Noir à Jus Blanc
