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Le Clémentin de Pape Clément 2013
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Descrizione
La raffinatezza e l'equilibrio di un Secondo Vino Bianco di Pessac-Léognan
La proprietà
Situato alle porte di Bordeaux, il Château Pape Clément è una delle più antiche tenute vinicole della regione, con la prima vendemmia che risale al 1252. Château Pape Clément deve il suo nome a Papa Clemente V che gestì appassionatamente il suo vigneto prima di donarlo all'Arcivescovo di Bordeaux. A quel tempo, era conosciuto come le "Vigne di Papa Clemente". Nel 1983, Bernard Magrez, instancabile costruttore e compositore di vini rari, acquistò la proprietà. Bernard Magrez, che ora possiede 4 Grands Crus Classés a Bordeaux, utilizza tutta la sua energia e determinazione per elevare Château Pape Clément all'élite dei Grands Crus di Bordeaux. Nel 2009, Château Pape Clément è stato notevolmente premiato con un punteggio di 100/100 dal critico americano Robert Parker.
Il vigneto
Il Clémentin de Pape Clément 2013 bianco è un vino di Pessac-Léognan proveniente da un terroir di 7,5 ettari, con viti di 27 anni di età media piantate su terreni ghiaiosi argillosi pirenaici.
Vinificazione e invecchiamento
Dopo aver riempito la pressa pneumatica completamente manuale, la spremitura viene effettuata in grani interi. Il succo dalla pressa viene alimentato per gravità nelle botti. Chiarificazione e poi vinificazione in botti. Invecchiamento per 15 mesi su fecce fini in botti (55% nuove, 35% di un vino) e 10% in uovo di cemento.
Assemblaggio
Questo Clémentin de Pape Clément 2013 è realizzato con un assemblaggio di sémillon (50%), sauvignon blanc (33%), muscadelle (16%) e sauvignon gris (1%).
