Le Clos du Caillou : Côtes du Rhône Les Quartz 2024

Caratteristiche e consigli di degustazione del Côtes du Rhône "Les Quartz" 2024 di Le Clos du Caillou

Degustazione

Colore
Questo vino rosso francese si presenta brillante, con un intenso colore rubino dai riflessi porpora.

Naso
Molto espressivo, il bouquet aromatico unisce profumi di frutti rossi e neri maturi, come lampone schiacciato, mirtillo e ribes nero. Si arricchisce poi di delicate note floreali di violetta, spezie dolci, garrigue e di un sottile tocco minerale che ricorda la pietra focaia.

Bocca
L'attacco è ampio e generoso e rivela un frutto di grande purezza. Il palato seduce con una trama setosa e vellutata, sostenuta da tannini di eccezionale finezza. Una bella freschezza accompagna il vino fino a un finale lungo ed elegante, segnato da sapori di frutta in confettura, liquirizia e menta piperita.

Abbinamenti gastronomici

Questa cuvée si abbina splendidamente a carni arrosto o cotte a lungo, come l'agnello in crosta di erbe aromatiche o una tradizionale daube. È ideale anche con piatti vegetariani a base di verdure mediterranee, formaggi a pasta pressata cruda o piatti della cucina internazionale leggermente speziati.

Servizio e conservazione

Per apprezzarlo al meglio, servire questo Côtes du Rhône "Les Quartz" 2024 a una temperatura compresa tra 16 e 18 °C, con una breve decantazione in gioventù. Questo vino si presta all'invecchiamento in cantina e darà il meglio di sé all'incirca tra il 2026 e il 2036.

La finezza e la profondità di un vino della Valle del Rodano firmato Le Clos du Caillou

La tenuta

La storia di Le Clos du Caillou ha inizio nel 1895 con la creazione di una riserva di caccia cinta da mura, prima che la tenuta si dedicasse alla viticoltura negli anni Cinquanta. Situata nel cuore della Valle del Rodano, questa proprietà di 54 ettari è oggi guidata da Sylvie Vacheron insieme ai figli Marilou e Axel. Certificata biologica dal 2010, la tenuta si distingue per la sua maestosa cantina sotterranea e per le sue cuvée, che coniugano la potenza del Sud a una grande delicatezza.

Il vigneto

Le uve di questo Côtes du Rhône provengono dal lieu-dit "Le Caillou", una parcella racchiusa all'interno delle storiche mura della tenuta. Le viti, di circa cinquant'anni, prosperano su profondi suoli sabbiosi ricoperti di ciottoli arrotondati ricchi di quarzo. Questo terroir singolare, coltivato in regime biologico e con rese controllate, favorisce un radicamento profondo e una maturazione ottimale degli acini.

L'annata

Il 2024 si è rivelato un'annata impegnativa per i viticoltori. L'inverno e la primavera sono stati segnati da piogge regolari, che hanno determinato una forte pressione delle malattie nei vigneti. L'estate, tuttavia, è stata più mite del solito. Queste condizioni estive clementi hanno consentito una maturazione lenta e omogenea delle uve, preservando una bella freschezza e favorendo lo sviluppo di una struttura aromatica complessa.

Vinificazione e affinamento

Le uve vengono vendemmiate a mano. Dopo un'accurata cernita e una diraspatura totale, la fermentazione del Côtes du Rhône "Les Quartz" 2024 prende avvio con lieviti indigeni in vasche di cemento. L'estrazione avviene con delicatezza attraverso follature, rimontaggi e délestage nel corso di una lunga macerazione. Il vino affina poi per quattordici mesi tra foudre, demi-muid e botti usate, così da levigare i tannini senza che il legno ne segni il carattere.

Vitigni

80% grenache, 20% syrah