Lionel Gauby : Eau de Souche Pinot Noir 2020
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Descrizione
La tipicità di un vino del Roussillon prodotto nel Vin de France
La proprietà
Lionel Gauby è figlio di Gérard Gauby, fondatore dell'omonima tenuta, un riferimento tra i grandi vini del Roussillon.
Il vigneto
Prodotto come Vin de France, l'Eau de Souche Pinot Noir 2020 di Lionel Gauby è un vino del Roussillon ottenuto da viti che hanno in media 50 anni. Le viti sono piantate ad un'altitudine di 340 metri su terreni argillo-calcarei ai piedi del monte Arclusaz, nel Parco Geo Massif des Bauges.
Vinificazione e invecchiamento
Vinificazione di uve intere. Invecchiato per 9 mesi in una botte stockinger nuova da 225 litri, in una botte usata da 500 litri e in un'anfora da 380 litri.
Assemblaggio
Pinot nero (100%).
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