Louis Jadot : Corton-Pougets Grand cru 2022

Caratteristiche e note di degustazione del Corton-Pougets 2022 di Louis Jadot

Degustazione

Colore
Il Corton-Pougets 2022 del Domaine des Héritiers Louis Jadot rivela una tonalità rubino di media intensità, brillante e invitante, che lascia presagire una materia concentrata senza mai virare verso l'opacità.

Naso
Il naso si apre su un registro di frutti rossi, con la ciliegia e le piccole bacche in primo piano, esaltate da note floreali di petalo di rosa, scorza di agrumi e un tocco di spezie con una leggera nuance affumicata. Con l'ossigenazione, il bouquet si approfondisce e rivela sfumature più scure di prugna e coulis di lampone, insieme a tocchi di incenso e sottobosco, che lasciano intuire una profondità aromatica ancora in divenire.

Palato
Il palato mostra un corpo da medio a pieno, sostenuto da una materia densa e da un nucleo di frutta vibrante. I tannini, ancora fermi e gessosi in questa fase iniziale, strutturano l'insieme con vigore, mentre una mineralità pronunciata allunga il finale, lungo e persistente, che rivela tutto il pedigree del terroir.

Abbinamenti gastronomici

Il Corton-Pougets si abbina perfettamente a carni rosse o selvaggina da piuma, così come a piatti di agnello arrosto. La sua struttura tannica e la sua profondità aromatica lo rendono inoltre un ottimo compagno per piatti a cottura lenta con funghi o preparazioni leggermente affumicate, dove i fondi di cottura ridotti fanno eco alle note di liquirizia e spezie del vino.

Servizio e conservazione

Il Corton-Pougets 2022 si serve idealmente tra i 16 e i 17°C. Fedele alla reputazione dei grandi cru di Corton, offre un potenziale di conservazione che va dai 5 ai 30 anni a seconda dell'annata, richiedendo una pazienza che sarà ricompensata dalla piena fioritura della sua complessità.

Un Grand Cru della Côte de Beaune di grande potenza e finezza

La Maison

Fondata nel 1859 a Beaune da Louis Henry Denis Jadot, la Maison Louis Jadot si è affermata come uno dei nomi di riferimento tra i négociant e le tenute vinicole della Borgogna. Dal 1985, il marchio appartiene alla famiglia americana Kopf, proprietaria di Kobrand Corporation, mantenendo però la sua governance e il suo team tecnico radicati a Beaune. Oggi guidata da Thomas Seiter, questa Maison della Borgogna coltiva circa 240 ettari di vigne, da Chablis al Beaujolais, e si è impegnata in una viticoltura sostenibile, prima certificata HVE e ora biologica, testimonianza dei suoi elevati standard qualitativi.

Il Vigneto

Il climat di Pougets si estende sul pendio del Rognon de Corton, nel comune di Aloxe-Corton, nel nord della Côte de Beaune. Esposti a est-sud, questi 1,54 ettari beneficiano di un'esposizione solare massima, ideale per la piena maturazione del Pinot Noir. Il suolo, di natura calcarea bruna mista a detriti di pendio e limo, riposa su un sottosuolo prevalentemente marno-calcareo, che conferisce a questo grand cru di Corton una mineralità pronunciata e una naturale predisposizione all'invecchiamento.

L'Annata

L'annata 2022 in Borgogna è generalmente associata a una maturazione pienamente raggiunta e a strutture al tempo stesso solide ed equilibrate, il che suggerisce che, dopo un paziente affinamento in cantina, il terroir di Pougets svelerà un'espressione particolarmente riuscita.

Vinificazione e Affinamento

Le uve del Corton-Pougets 2022 vengono raccolte a mano in piccole cassette per preservare l'integrità degli acini fino al loro arrivo in cantina, dove una selezione manuale precede una diraspatura sistematica. La macerazione avviene per tre o quattro settimane in tini aperti, con follature due volte al giorno che favoriscono un'estrazione graduale di colore e tannini. L'affinamento dura circa diciotto mesi in barrique della tonnellerie Cadus, di cui un terzo di rovere nuovo, elemento che modella la densità della materia e la struttura tannica caratteristica di questa cuvée.

Vitigno

100% Pinot Noir.