Maison Trimbach : Geisberg Grand cru 2016

Caratteristiche e consigli di degustazione del Geisberg Grand Cru 2016 di Maison Trimbach

Degustazione

Aspetto

Il vino presenta un colore giallo pallido brillante con intensi riflessi verdi, caratteristici dei migliori Riesling secchi d'Alsazia. La limpidezza e la luminosità del vino riflettono la purezza della sua vinificazione.

Naso

Il bouquet rivela una complessità aromatica in cui frutti a nocciolo e agrumi si intrecciano. Note di albicocche mature, pesche e limone si fondono con spiccati accenti minerali che evocano la selce e il gesso. Sfumature floreali di fiori bianchi completano armoniosamente questo naso arioso e invitante.

Palato

L'attacco è morbido e rinfrescante, rivelando immediatamente l'equilibrio e la precisione del vino. La struttura minerale e agrumata conferisce tensione e concentrazione, mentre i frutti a nocciolo maturi donano una consistenza succosa e piena. La notevole freschezza persiste dall'attacco fino al lungo finale salino, scandito da note minerali e un tocco di liquirizia.

Abbinamenti cibo e vino

Questo Geisberg Grand Cru 2016 si abbina magnificamente a pesci pregiati, frutti di mare raffinati e caviale. Si accompagna inoltre con eleganza a carni bianche delicate preparate con salse sottili, così come a piatti gourmet che esaltano tartufi o foie gras.

Servizio e conservazione

Il Geisberg Grand Cru 2016 si apprezza al meglio a una temperatura di 12°C. Questo vino può essere gustato fino al 2033 circa, con una finestra di bevibilità ottimale che si estende fino a quella data. In condizioni di conservazione ideali, il suo potenziale di invecchiamento potrebbe protrarsi oltre il 2040.

Un Riesling Grand Cru d'Alsazia minerale e preciso dal terroir di Ribeauvillé

La tenuta

Fondata nel 1626 a Riquewihr, Maison Trimbach incarna tredici generazioni di competenza vitivinicola alsaziana. Con sede a Ribeauvillé dal 1920, la tenuta coltiva circa 60 ettari di vigneti propri su un totale di 140 ettari. Oggi guidata da Jean Trimbach e dalla sua famiglia, con la tredicesima generazione rappresentata da Anne, Frédérique, Pauline e Julien Trimbach, la Maison resta un punto di riferimento internazionale per i Riesling secchi alsaziani. Certificata biologica dal 2023, sostiene una filosofia fondata su tre parole: equilibrio, equilibrio e ancora equilibrio.

Il vigneto

Geisberg è uno dei più piccoli Grands Crus d'Alsazia, con soli 8,5 ettari. Situato sulla faglia geologica di Ribeauvillé, questo terroir eccezionale presenta suoli calcarei e arenacei dominati dal Muschelkalk. L'esposizione a sud e i pendii ripidi disposti in piccole terrazze favoriscono una maturazione ottimale. Questi suoli calcarei conferiscono al Riesling una mineralità eccezionale, grande intensità e una bella energia con finezza. Maison Trimbach possiede 2,66 ettari all'interno di questo Grand Cru d'Alsazia, acquisiti nel 2009.

L'annata

L'annata 2016 è caratterizzata da condizioni climatiche che hanno prodotto uve di eccellente maturità con un notevole equilibrio naturale tra zuccheri e acidità. Quest'anno ha dato vita a vini più morbidi e fruttati, con caratteristiche di pera affettata accompagnate da sottili note di pasta sfoglia e mineralità.

Vinificazione e affinamento

Dopo la vendemmia manuale e il rapido trasporto in cantina, le uve del Geisberg Grand Cru 2016 vengono pressate delicatamente mediante pressatura pneumatica. La decantazione statica avviene prima della fermentazione. La vinificazione si svolge in vasche di acciaio inossidabile neutro con lieviti indigeni, senza fermentazione malolattica. L'imbottigliamento avviene nella primavera successiva alla vendemmia. Il vino beneficia poi di un prolungato affinamento in bottiglia nelle cantine della tenuta prima della commercializzazione.

Vitigno

Riesling (100%)