Maison Trimbach : Geisberg Grand cru 2019

Caratteristiche e consigli di degustazione del Geisberg Grand Cru 2019 Maison Trimbach

Note di degustazione

Colore
Il colore rivela una tonalità bianca brillante.

Olfatto
Straordinariamente complesso, l'olfatto rivela aromi di frutta bianca ed esotica, come pera fresca e guava, mescolati a note di agrumi, zenzero e mentolo. Tocchi floreali di gelsomino, acacia e verbena si armonizzano con nuance minerali nobili e affumicate.

Gusto
Il gusto offre una struttura generosa che unisce ampiezza e finezza. Si distingue per un'acidità pura e precisa, che sostiene una struttura profondamente minerale. L'esperienza di degustazione, caratterizzata da una marcata salinità, si estende in un finale interminabilmente lungo.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino si sposa magnificamente con pesce e crostacei, come le capesante scottate con nocciole tostate. Accompagna perfettamente anche pesci bianchi delicati come il rombo o la sogliola, piatti leggermente speziati della cucina asiatica, così come formaggi a crosta morbida, tra cui il tradizionale Munster.

Servizio e conservazione

Il Geisberg Grand Cru 2019 può essere gustato a partire dal 2025 e continuerà a evolversi in cantina, mantenendosi ottimo fino a circa il 2043.

Altre caratteristiche

Questo vino si distingue per il suo profilo di vino bianco secco, con una struttura verticale molto marcata, tipica del suo terroir intensamente minerale.

La pura espressione minerale di un grande vino d'Alsazia firmato Maison Trimbach

La tenuta

Fondata nel 1626 da Jean Trimbach, Maison Trimbach è un'istituzione storica della viticoltura in Alsazia, Francia. Stabilitasi a Ribeauvillé dal 1920, la tenuta si estende su circa 63 ettari di vigne certificate biologiche. Oggi la tenuta è guidata dalla dodicesima e tredicesima generazione della famiglia, con Pierre, Jean, Anne, Julien, Frédérique e Pauline Trimbach al timone. Nominata Marchio dell'Anno nel 2025, questa casa familiare porta avanti un know-how secolare incentrato sull'equilibrio, il rigore e l'autentica espressione dei suoi terroir.

Il vigneto

Situato sulla linea di faglia geologica di Ribeauvillé, in Alsazia, il terroir del Geisberg Grand Cru si estende su piccole terrazze fortemente inclinate, esposte a sud e sud-est. Questo vigneto particolare riposa su un sottosuolo complesso, composto da calcare e arenaria. Le vecchie vigne beneficiano di un'esposizione solare ottimale e di un clima semicontinentale protetto dai Vosgi, che favorisce un radicamento profondo e una concentrazione aromatica eccezionale.

L'annata

L'anno 2019 si inserisce in un periodo climatico caldo e secco. Queste condizioni climatiche estive hanno portato a una maturazione eccezionale delle uve al momento della vendemmia.

Vinificazione e affinamento

Le uve del Geisberg Grand Cru 2019 vengono raccolte a mano. Gli acini vengono pigiati e poi pressati delicatamente in presse pneumatiche. Il mosto fermenta e si evolve quindi in vasche di acciaio inossidabile a temperatura controllata. Il vino beneficia di un affinamento sulle fecce fini per diversi mesi, seguito da una filtrazione tangenziale in ceramica senza stabilizzazione a freddo. Dopo l'imbottigliamento, riposa pazientemente per cinque o sei anni nelle cantine sotterranee della tenuta prima della commercializzazione.

Vitigno

100% Riesling