Maison Trimbach : Gewurztraminer 2020

Caratteristiche e consigli di degustazione del Gewurztraminer 2020 di Maison Trimbach

Degustazione

Aspetto

Il vino presenta un colore dorato chiaro con brillanti riflessi verdi.

Naso

Il naso si apre con un bouquet seducente ed elegante. I tipici aromi di litchi si fondono con note di rosa e spezie. Fragranze di frutta gialla sono accompagnate da una sottile mineralità salina, che rivela tutta la complessità aromatica del vitigno.

Palato

Al palato, il vino si rivela corposo e strutturato da una bella acidità. Lo stile secco e gastronomico offre un notevole equilibrio tra ricchezza fruttata e freschezza vibrante. La mineralità salmastra aggiunge profondità all'esperienza di degustazione, mentre il finale resta elegante e persistente.

Abbinamenti cibo-vino

Questo Gewurztraminer si abbina idealmente a formaggi a crosta lavata come il Munster alsaziano. Si sposa inoltre perfettamente con le cucine speziate, in particolare i piatti asiatici e nordafricani. Anche il pollame in salsa, il foie gras e i piatti a base di funghi rappresentano eccellenti abbinamenti.

Servizio e conservazione

Il Gewurztraminer 2020 può essere apprezzato fin da ora e continuerà a evolversi fino al 2030 circa.

Un Gewurztraminer corposo ed equilibrato, emblema dell'eccellenza alsaziana di Trimbach

La tenuta

Maison Trimbach rappresenta una delle più straordinarie dinastie vinicole dell'Alsazia, con una presenza documentata fin dal 1626, quando Jean Trimbach fu ammesso come borghese di Riquewihr. Oggi stabilita a Ribeauvillé, la tenuta resta interamente di proprietà familiare e indipendente. La dodicesima generazione, incarnata da Pierre e Jean Trimbach, dirige attualmente la tenuta affiancata dalla tredicesima generazione, che si sta progressivamente inserendo nell'attività. Il domaine si estende su novantasette ettari di vigneti di proprietà, il 30% dei quali proviene da terroir Grand Cru. Pioniera della viticoltura sostenibile, Trimbach ha eliminato insetticidi e pesticidi chimici già nel 1972 e ha ottenuto la certificazione biologica per l'intera produzione dal 2023.

Il vigneto

Il Gewurztraminer proviene da vigneti situati sui pendii delle colline subvosgiане in Alsazia. I suoli risalgono al Triassico e al Giurassico, composti da calcare conchiglifero, dolomite, marne e calcare, con esposizione sud-sudest. Questa composizione geologica conferisce al vino la sua caratteristica struttura minerale. Le uve provengono sia dai vigneti di proprietà di Trimbach sia da viticoltori partner con i quali la Maison intrattiene rapporti di lunga data. Il clima semicontinentale della regione, protetto dai monti Vosgi, offre condizioni ideali per una maturazione graduale ed equilibrata delle uve.

L'annata

L'annata 2020 si distingue per il suo carattere soleggiato ed equilibrato. Le condizioni climatiche hanno permesso una maturazione ottimale delle uve, favorendo lo sviluppo degli aromi tipici del vitigno e preservando al contempo una notevole acidità naturale.

Vinificazione e affinamento

Le uve del Gewurztraminer 2020 vengono selezionate a maturità ottimale e poi pressate delicatamente in presse pneumatiche. Il mosto scende direttamente per gravità in cantina, dove decanta prima dell'inizio della fermentazione. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inossidabile a temperatura controllata e in tini di cemento. Non viene effettuata la fermentazione malolattica secondaria, al fine di preservare la massima acidità naturale del vino e mantenerne la vivacità aromatica. Il vino viene imbottigliato nella primavera successiva alla vendemmia e affina in cantina per un minimo di due anni prima della commercializzazione.

Vitigno

100% Gewurztraminer