Maison Trimbach : Riesling 2023

Caratteristiche e note di degustazione del Riesling 2023 della Maison Trimbach

Degustazione

Colore
Questo vino bianco francese presenta una splendida tonalità giallo dorato pallido, illuminata da sottili riflessi verdi che ne rivelano la giovinezza.

Olfatto
Il bouquet aromatico si apre con una freschezza sorprendente, svelando sentori di mela croccante, fiori bianchi e frutta a polpa bianca come pesca e nettarina. Il tutto è sottolineato da note agrumate, in particolare scorza di limone e pompelmo, accompagnate da delicati tocchi erbacei.

Gusto
Al palato, questo vino si distingue per la sua leggerezza e vivacità. Un'acidità croccante struttura un palato perfettamente secco, offrendo sapori di agrumi, miele e pesca bianca. La consistenza è tesa, segnata da una fine sapidità, e si allunga in un finale lungo e intensamente minerale.

Abbinamenti enogastronomici
Questo vino si sposa magnificamente con frutti di mare, pesce grigliato o marinato come il ceviche, così come con il sushi. Accompagna anche perfettamente le insalate estive, le verdure primaverili come gli asparagi, i formaggi di capra freschi o le carni bianche. La sua vivacità lo rende inoltre un ottimo compagno per i piatti asiatici speziati.

Servizio e conservazione
Dotato di un buon potenziale di invecchiamento, questo Riesling 2023 ha riposato in cantina per almeno un anno prima della commercializzazione, il che gli consente di essere apprezzato già ora, pur evolvendo favorevolmente in bottiglia.

Altre caratteristiche
Questo vino presenta un profilo risolutamente secco, con circa 3 grammi per litro di zuccheri residui. Il suo pH è di 3,11, con un'acidità totale di 7,22 grammi per litro. Viene imbottigliato con tappo a vite per preservare al meglio la sua freschezza.

La pura ed intensa espressione minerale di un vino bianco d'Alsazia

La tenuta
Fondata nel 1626 da Jean Trimbach, Maison Trimbach è una vera istituzione in Alsazia. Oggi con sede a Ribeauvillé, la tenuta è guidata dalla dodicesima e tredicesima generazione, con Jean Trimbach alla guida delle esportazioni e Julien Trimbach alla direzione tecnica. La tenuta si distingue per la sua ricerca assoluta dell'equilibrio e il suo stile purista, producendo vini bianchi secchi di grande mineralità. A conferma del suo prestigio internazionale, il marchio è stato nominato Produttore dell'Anno nel 2025 da La Revue du Vin de France.

Il vigneto
Situato nel cuore della regione dell'Alsazia, sulla linea di faglia geologica di Ribeauvillé, il vigneto si estende su un mosaico di terreni complessi composti da calcare, marna e arenaria. Le vigne, con un'età media di quarantacinque anni, beneficiano di un clima semicontinentale secco e soleggiato, riparato dai Vosgi. La tenuta, certificata per le sue pratiche ambientali dal 2023, favorisce la viticoltura biologica senza l'uso di insetticidi, incoraggiando la biodiversità attraverso la piantumazione di alberi e il pascolo delle pecore.

Vinificazione e affinamento
Dalla vendemmia, le uve destinate a questo Riesling 2023 sono sottoposte a una rigorosa cernita prima di una pressatura pneumatica molto delicata. Il mosto scorre per gravità e viene poi chiarificato per forza centrifuga. La fermentazione alcolica avviene a bassa temperatura in vasche termocontrollate, senza fermentazione malolattica né utilizzo di barrique nuove, al fine di preservare la purezza del frutto. Il vino viene poi affinato sui lieviti di fermentazione e successivamente sui lieviti fini per diversi mesi, senza batonnage, prima di essere sottoposto a filtrazione tangenziale e a un imbottigliamento precoce.

Vitigno
100% Riesling