Maison Trimbach : Riesling "Cuvée Frédéric Emile" 2015

Caratteristiche e note di degustazione del Riesling "Cuvée Frédéric Emile" 2015

Degustazione

Colore
Brillante, la tonalità giallo paglierino è impreziosita da sottili riflessi verdi, sottolineati da una limpidezza cristallina.

Olfatto
Meravigliosamente profondo, il bouquet aromatico si apre su note di agrumi concentrati, mela gialla matura e fiori bianchi. Evolve poi verso una marcata mineralità, che evoca la pietra focaia e l'ardesia, arrotondata da delicati tocchi affumicati e sottili spezie.

Gusto
Corposo e concentrato, il palato offre un equilibrio notevole grazie a un'acidità finemente cesellata che armonizza la naturale ricchezza dell'annata. Sentori di limone candito e frutta a polpa bianca si protraggono verso un finale lungo, sapido e intensamente minerale.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino bianco si abbina magnificamente a pesci nobili come il rombo o la sogliola, ai frutti di mare o persino al caviale. Si accompagna anche molto bene a carni bianche in salse cremose, alla cucina asiatica speziata, così come a formaggi di carattere come un Munster stagionato.

Servizio e conservazione

Per apprezzare pienamente questa annata 2015, si consiglia di servirla a una temperatura compresa tra 12 e 13°C. Questo vino, concepito per una lunga vita, può essere gustato già ora, ma continuerà a evolvere in cantina fino al 2035 circa, se non oltre.

Altre caratteristiche

Nonostante una leggera dolcezza residua, questo vino conserva al palato un profilo decisamente secco e vivace, sostenuto dalla sua splendida tensione naturale.

L'espressione pura e minerale di un grande vino bianco d'Alsazia

La tenuta

Fondata nel 1626 a Riquewihr, Maison Trimbach è una vera istituzione in Alsazia. Oggi con sede a Ribeauvillé, la tenuta gode di una fama mondiale grazie al suo impegno incondizionato per l'equilibrio e la purezza. La tenuta si basa su un proprio vigneto di 58 ettari, interamente certificato biologico. Questa storica casa familiare produce vini di notevole longevità.

Il vigneto

Questo vino d'Alsazia nasce da un assemblaggio di due terroir eccezionali che dominano Ribeauvillé: i Grands Crus Geisberg e Osterberg. Con un'età media di 45 anni, le vigne prosperano su un mosaico geologico complesso. Il Geisberg riposa su suoli marno-calcareo-arenacei esposti a sud, mentre l'Osterberg trae il suo carattere distintivo dal sottosuolo calcareo conchiglifero. La tenuta privilegia un rigoroso lavoro manuale, rendimenti limitati e pratiche rispettose della biodiversità.

L'annata

Il 2015 si è distinto per le sue condizioni climatiche contrastanti. Dopo un inverno secco e una primavera sufficientemente umida da consentire un corretto sviluppo vegetativo, l'estate si è rivelata particolarmente calda e soleggiata. Le notti fresche durante il periodo della vendemmia hanno contribuito a preservare una bella acidità, dando origine ad acini di eccezionale concentrazione.

Vinificazione e affinamento

Le uve vengono raccolte a mano prima di essere sottoposte a una pressatura pneumatica molto delicata. Il mosto viene trasferito per gravità per preservare la freschezza aromatica. La vinificazione avviene in vasche di acciaio inossidabile e in vecchie botti, senza alcuna fermentazione malolattica, al fine di mantenere una tensione ottimale. Dopo un periodo di riposo sulle fecce fini, il vino subisce un lungo affinamento in bottiglia nelle cantine della tenuta per cinque a sette anni prima della sua commercializzazione.

Vitigno

Riesling (100%).