Maison Trimbach : Riesling "Cuvée Frédéric Emile" 2020

Caratteristiche e consigli di degustazione del Riesling "Cuvée Frédéric Emile" 2020 di Maison Trimbach

Degustazione

Aspetto

Questo Riesling presenta un colore pallido e cristallino, tipico dei Grands Crus di Ribeauvillé, che annuncia un vino di grande purezza.

Naso

Il naso è sottile e delicato, guidato da note di camomilla e di erbe secche come l'achillea, accompagnate da un tocco floreale che ricorda il biancospino e i fiori bianchi. Questa tavolozza discreta parla più di finezza che di potenza aromatica.

Palato

Il palato rivela una trama gessosa, ereditata dai suoli calcarei di Geisberg, Osterberg e Kirchberg, sostenuta da un'acidità matura ma ferma che struttura l'insieme. Sapori di agrumi, erbe e fiori bianchi si fondono con una pronunciata sapidità, che evoca sali disciolti, mentre il finale lungo e verticale conserva freschezza e tensione nonostante il calore dell'annata.

Abbinamenti con il cibo

Questo Riesling trova naturalmente il suo posto nell'alta cucina, accanto a pesci pregiati, caviale o carni bianche raffinate. La sua struttura sapida e la sua tensione lo rendono anche un ottimo compagno per preparazioni a base di crostacei e molluschi o per delicate salse alle erbe aromatiche.

Servizio e conservazione

Il Riesling "Cuvée Frédéric Emile" 2020 si inscrive nella tradizione delle grandi cuvée della tenuta, rinomate per la loro capacità di invecchiare per oltre vent'anni nelle migliori annate.

Un Riesling secco e minerale dai Grands Crus di Ribeauvillé, Maison Trimbach

La tenuta

Con sede a Ribeauvillé, in Alsazia, dal 1920, Maison Trimbach affonda le proprie radici vitivinicole nel 1626 a Riquewihr. Oggi guidata dalla tredicesima generazione della famiglia, in particolare da Jean Trimbach per le vendite all'estero e da Julien Trimbach, che sta assumendo la direzione tecnica, la maison coltiva oltre sessanta ettari di vigneti distribuiti tra Ribeauvillé, Bergheim e Hunawihr, tutti certificati biologici dal 2023. Si è costruita una reputazione internazionale grazie ai suoi Riesling secchi e adatti a un lungo invecchiamento.

Il vigneto

Le parcelle utilizzate per questa cuvée si trovano sui Grands Crus Geisberg e Osterberg, ripidi pendii esposti a sud e a sud-est a Ribeauvillé, in Alsazia, su suoli di marne, calcare, arenaria e Muschelkalk. Per questa annata, le uve del Kirchberg de Ribeauvillé completano eccezionalmente l'assemblaggio. Le viti, con un'età media superiore ai cinquantacinque anni, sono coltivate in regime biologico e potate secondo il metodo Guyot Poussard, con pratiche che favoriscono la biodiversità, come la presenza di pecore in inverno.

L'annata

L'annata 2020 si è distinta per il suo carattere generalmente caldo in Alsazia, un contesto climatico che avrebbe potuto produrre vini più pesanti. La tenuta è comunque riuscita a preservare la freschezza e la tensione del frutto, dando vita a un vino sereno nonostante il caldo della stagione.

Vinificazione e affinamento

Il Riesling "Cuvée Frédéric Emile" 2020 nasce da una pressatura soffice in pressa pneumatica, seguita da una decantazione statica dei mosti per gravità. La fermentazione avviene a temperatura controllata, in vasche di acciaio inox e in vecchi foudre di rovere neutri, senza fermentazione malolattica, per preservare l'acidità e la purezza aromatica delle uve. Il vino viene poi affinato per diversi anni in cantina prima della commercializzazione.

Vitigno

Questo vino è prodotto con Riesling in purezza.