Mas Amiel : Vers le Nord 2020

Caratteristiche e consigli di degustazione di Vers le Nord 2020 di Mas Amiel

Degustazione

Aspetto

Il vino rivela una tonalità rosso intenso con riflessi profondi.

Naso

Il naso si apre con una notevole freschezza caratterizzata da note agrumate, in particolare scorza di pompelmo e arancia sanguinella. Il bouquet evolve poi verso aromi di frutta nera, soprattutto ribes nero, accompagnati da sfumature erbacee di eucalipto, timo e alloro. Tocchi floreali pepati e note di tapenade completano questa tavolozza aromatica complessa ed elegante.

Palato

L'attacco al palato si distingue per la sua notevole freschezza. Il palato rivela una bella opulenza mantenendo al contempo una vivacità aromatica che dona luminosità alla degustazione. I frutti rossi e neri emergono con una sensazione di frutta fresca appena colta, accompagnati dalla mineralità caratteristica del terroir. La struttura tannica è presente ma delicata, offrendo un equilibrio raffinato. Il finale persiste con eleganza, lasciando un'impressione di freschezza e salivazione piacevole.

Abbinamenti cibo e vino

Questo vino si abbina perfettamente a carni rosse grigliate o arrosto, in particolare petto d'anatra, roast beef o costata. Si sposa inoltre splendidamente con piatti a base di erbe mediterranee che richiamano le sue note aromatiche.

Servizio e conservazione

Vers le Nord 2020 si apprezza idealmente a una temperatura compresa tra 17 e 18°C. Questo vino può essere gustato fin da ora, ma possiede un potenziale di invecchiamento fino al 2030 circa.

Un Grenache del Roussillon dalla notevole freschezza proveniente dal terroir di Maury

La tenuta

Mas Amiel è una tenuta storica del Roussillon, acquisita nel 1999 da Olivier Decelle. Sotto la direzione tecnica di Nicolas Raffy dal 2008, la proprietà si estende su 152 ettari di vigneto nella Valle dell'Agly, nei pressi di Maury. La tenuta ha ottenuto la certificazione biologica nel 2017, seguita dalla certificazione biodinamica nel 2020. Rinomata per i suoi tradizionali vini fortificati, Mas Amiel si è affermata anche come punto di riferimento per i vini secchi dell'appellation Maury Sec, creata nel 2011, producendo eccezionali cuvée mono-parcellari che esprimono la diversità dei suoi terroir.

Il vigneto

Vers le Nord proviene dalla parcella Devèze, un terroir eccezionale di due ettari situato a Maury. Questa parcella beneficia di un'esposizione a nord che favorisce la freschezza. Il suolo è composto da calcoscisti sabbiosi, calcare bluastro e argilla ferruginosa — una rara combinazione geologica che conferisce al vino la sua mineralità distintiva. Le viti di Grenache Noir, completate da una piccola proporzione di Syrah, sono coltivate secondo i principi della biodinamica. La resa è deliberatamente limitata a 19 ettolitri per ettaro per concentrare gli aromi e la materia.

L'annata

L'annata 2020 ha beneficiato di condizioni climatiche favorevoli, consentendo una maturazione ottimale delle uve. La vendemmia è stata effettuata manualmente a maturità ideale, preservando così l'integrità degli acini e la freschezza aromatica ricercata per questa cuvée.

Vinificazione e affinamento

Dopo una doppia selezione manuale delle uve, circa un terzo della vendemmia viene diraspato mentre la parte restante conserva i raspi per aggiungere complessità. La vinificazione di Vers le Nord 2020 avviene in una vasca di acciaio inossidabile da 50 ettolitri con controllo della temperatura. L'affinamento prosegue poi in vasche di cemento per preservare il frutto e la freschezza del vino, senza alcun passaggio in botte di rovere. Questo approccio esalta l'espressione pura del terroir e del vitigno.

Vitigni

Grenache Noir (92%)
Syrah (8%)