Mas Amiel : Vers le Nord 2019

Caratteristiche e consigli di degustazione di Vers le Nord 2019 di Mas Amiel

Degustazione

Aspetto

Il vino presenta una tonalità rosso intenso con riflessi brillanti.

Naso

Il naso si apre con fresche note agrumate, in particolare pompelmo e arancia sanguinella, prima di evolvere verso aromi di frutta nera come ribes nero e mora. Il bouquet rivela poi sfumature resinose, tapenade ed eucalipto, accompagnate da erbe aromatiche come timo e alloro. Sentori di frutta secca, prugna e pasta di frutta completano questa complessa tavolozza aromatica, impreziosita da note floreali pepate.

Palato

L'attacco al palato si distingue per una notevole freschezza. Il palato rivela una texture opulenta pur mantenendo una vivace vitalità. Il frutto si esprime in modo tattile e immediato, come se si mordesse direttamente nell'acino. La dimensione minerale apporta dinamismo e complessità all'insieme. Il finale si prolunga con eleganza, sostenendo freschezza e intensità aromatica.

Abbinamenti enogastronomici

Vers le Nord 2019 si abbina perfettamente a petto d'anatra arrosto, confit d'anatra, roast beef o costata. Le sue note agrumate e la struttura minerale si armonizzano inoltre con preparazioni mediterranee a base di olive, erbe aromatiche e agrumi.

Servizio e conservazione

Questo Vers le Nord 2019 può essere apprezzato fin da ora e continuerà a evolversi fino al 2029 circa. Una decantazione di un'ora consente alla sua complessità aromatica di esprimersi pienamente.

Un Maury mono-parcella del Roussillon che unisce freschezza e mineralità

La tenuta

Fondato nel 1816 nella Valle dell'Agly, nel Roussillon, Mas Amiel si estende oggi su 220 ettari, di cui 152 ettari vitati. Acquisita nel 1999 da Olivier Decelle, la tenuta ha conosciuto una profonda trasformazione con lo sviluppo di vini secchi di alta qualità accanto ai suoi storici Vins Doux Naturels. Sotto la direzione di Nicolas Raffy dal 2007, la proprietà ha ottenuto la certificazione biodinamica nel 2020. La tenuta si distingue per il suo approccio parcellare e per la preservazione dei vitigni autoctoni, in particolare il Grenache Noir, di cui conserva vecchie selezioni.

Il vigneto

Vers le Nord 2019 proviene dalla parcella Devèze, un terroir di due ettari situato all'interno della denominazione Maury. Questa parcella è caratterizzata da un'esposizione a nord che favorisce la freschezza nei vini. I suoli presentano una notevole complessità, con un insieme di calcoscisti, calcare bluastro e argille ferruginose. Le vecchie viti di Grenache Noir sono consociate con Syrah. Il clima mediterraneo, contraddistinto da 260 giorni di sole all'anno e precipitazioni limitate, è temperato dalle influenze fresche dei Pirenei.

L'annata

L'annata 2019 nel Roussillon si è rivelata particolarmente soleggiata, con un'abbondante insolazione. Tuttavia, l'esposizione a nord della parcella Devèze ha contribuito a preservare la freschezza e l'equilibrio delle uve nonostante le condizioni calde. La vendemmia è stata effettuata a mano a maturità ottimale.

Vinificazione e affinamento

Dopo una doppia selezione delle uve in vigna e poi in cantina, circa un terzo dei grappoli di Vers le Nord 2019 è stato diraspato, mentre i restanti due terzi sono stati vinificati in grappoli interi. La fermentazione si è svolta in vasche di acciaio inox da 50 ettolitri. L'affinamento è stato condotto in vasche di cemento per preservare l'espressione del frutto e la mineralità del terroir, senza alcuna influenza del legno.

Vitigni

Grenache Noir (90%)
Syrah (10%)