Mas Jullien : La Brune 2022

Caratteristiche e consigli di degustazione del Mas Jullien 2022

Degustazione

Colore
Il colore rivela una tonalità rubino intensa con riflessi granato.

Olfatto
Il naso esprime una bella complessità aromatica, che unisce note di ribes nero e mora a note animali, di pelle e spezie dolci.

Gusto
Il palato combina potenza strutturale a una notevole freschezza minerale. I tannini sono fini e ben definiti. Il finale persiste su note di liquirizia, caramelle acidule e un tocco minerale gessoso.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino si abbina idealmente a una cucina mediterranea raffinata, come un carré d'agnello in crosta di erbe, un petto d'anatra arrosto al pepe Timut o una tradizionale daube di manzo alla gardianne. Si accompagna inoltre magnificamente a formaggi stagionati a pasta dura come Salers, Laguiole o Cantal.

Servizio e conservazione

Si consiglia di decantare questa annata 2022 circa trenta minuti prima del servizio. Concepito per un lungo invecchiamento, questo vino può essere conservato in cantina fino al 2041 circa, con un consumo consigliato a partire dal 2026.

La precisione e la freschezza minerale di un vino rosso dei Terrasses du Larzac

La tenuta

Fondata nel 1985 da Olivier Jullien, che ne è ancora oggi il proprietario e vignaiolo, Mas Jullien ha profondamente trasformato il panorama vitivinicolo della Linguadoca. Rifiutando il sistema cooperativo dell'epoca, questo pioniere è riuscito a rivelare il potenziale della sua regione. La tenuta si estende oggi su 18 ettari e si distingue per il suo forte approccio filosofico, che privilegia le pratiche biodinamiche senza certificazione ufficiale, al fine di garantire l'espressione autentica dei suoi terroir.

Il vigneto

Situato all'interno della denominazione Terrasses du Larzac, il vigneto si sviluppa ad altitudini comprese tra 150 e oltre 400 metri. Questa elevazione, unita ai venti di nord-ovest che scendono dalle Cévennes, garantisce notti fresche. Le vigne, coltivate secondo i principi della biodinamica con lavorazioni manuali o a cavallo, affondano le radici in un mosaico geologico complesso composto da ghiaie calcaree, scisto, arenaria e marne profonde.

L'annata

Il 2022 si è rivelata un'annata impegnativa per i vigneti francesi, segnata da condizioni meteorologiche insolite e da un calendario di vendemmia atipico. Tuttavia, l'altitudine specifica e il microclima della tenuta hanno contribuito ad attenuare questi eccessi climatici, con notti fresche che hanno preservato l'acidità naturale degli acini durante tutto il ciclo vegetativo.

Vinificazione e invecchiamento

Dopo una vendemmia manuale effettuata parcella per parcella, questo vino viene affinato per 12 mesi in piccole barrique di rovere. Viene poi rifinito in vasche di cemento per altri 6-12 mesi prima dell'imbottigliamento.

Vitigni

Questo vino è un assemblaggio di Carignan, Mourvèdre e Syrah. Vitigno storico ed emblematico del sud della Francia, il Carignan conferisce qui una struttura tannica fine, così come la freschezza essenziale all'equilibrio dell'assemblaggio.