Mas Jullien : Les Nouveaux États d'Âme 2024

Caratteristiche e note di degustazione del Mas Jullien Les Nouveaux États d'Âme 2024

Degustazione

Colore
Un intenso color rubino, impreziosito da sottili riflessi violacei.

Olfatto
Il bouquet si apre con nitidi aromi di frutti neri, come ribes nero, confettura di ciliegia e prugna, mescolati a sentori di frutti rossi freschi. Con l'aerazione, rivela una splendida complessità speziata segnata da pepe bianco e nero, liquirizia, canfora e menta, insieme a note di macchia mediterranea, timo selvatico e salvia, arrotondate da delicate nuance tostate.

Gusto
L'attacco è rotondo e untuoso, con una texture cremosa priva di pesantezza. Il centro bocca, succoso ed energico, sviluppa sapori di frutti neri e spezie, sostenuti da tannini setosi e molto raffinati. Il finale, di ottima lunghezza, si distingue per la sua mineralità sapida e le note di liquirizia.

Abbinamenti enogastronomici
Questo vino rosso si accompagna magnificamente a tartare di anatra, carni grigliate come agnello, maiale o selvaggina da penna, oppure a una mousse di patate dolci. Si sposa perfettamente anche con la leggera cucina provenzale, piatti ricchi di erbe aromatiche o frutti di mare mediterranei.

Servizio e conservazione
Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire questo vino a una temperatura di circa 17°C. Accessibile già dalla sua giovinezza, può essere gustato fin da oggi e continuerà a evolvere favorevolmente fino al 2032 circa.

L'espressione fresca e contemporanea di un grande Vin de France di Mas Jullien

La tenuta
Fondata nel 1985 da Olivier Jullien e Jean-Philippe Granier, Mas Jullien si trova a Jonquières, nella Linguadoca, nel sud della Francia. Ancora oggi diretta da Olivier Jullien, la tenuta è considerata una delle pioniere della rinascita qualitativa della regione. Convinta sostenitrice di una viticoltura rispettosa dell'ambiente, la tenuta segue i principi dell'agricoltura biologica e biodinamica. Mas Jullien è rinomata per il suo impegno nella produzione di vini autentici, profondamente radicati nel loro terroir.

Il vigneto
Questo Vin de France proviene da parcelle situate su suoli arenacei e scistosi. Il vigneto beneficia di una forte escursione termica tra il giorno e la notte, così come dell'influenza rinfrescante dei venti marittimi. La gestione della vigna privilegia l'aratura, l'inerbimento controllato, la potatura corta e una rigorosa vendemmia manuale, al fine di preservare la biodiversità e la salute del suolo.

L'annata
Il 2024 è stato caratterizzato da condizioni climatiche che hanno permesso di raggiungere una maturazione moderata. Il ciclo vegetativo ha così prodotto acini che combinano una splendida espressione di frutto maturo con un'acidità rinfrescante e una notevole precisione minerale.

Vinificazione e affinamento
Dopo un'attenta cernita manuale, la vinificazione avviene con grappoli interi, condotta da lieviti indigeni. L'estrazione è particolarmente delicata, con follature e rimontaggi misurati sotto temperature controllate. L'affinamento, di circa sei mesi, si svolge in una combinazione di vecchi foudre, demi-muid e giare in arenaria, al fine di preservare la freschezza e la luminosità del frutto senza conferire al vino un carattere legnoso.

Vitigni
Cinsault, Grenache Noir, Carignan Noir, Syrah e Mourvèdre.