Mauro Molino : Barbera d'Asti Le Radici 2023
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Provenienza garantitaVini acquistati direttamente presso le proprietà
Descrizione
Caratteristiche e consigli di degustazione del Barbera d'Asti Le Radici 2023 di Mauro Molino
Degustazione
Esame visivo
Il vino mostra un colore rosso profondo e intenso.
Olfatto
Il bouquet aromatico rivela note di ciliegia e frutti rossi, accompagnate da sfumature speziate e delicati tocchi floreali.
Palato
Al palato, questo vino conquista per l’eccellente struttura e la fine complessità. I tannini sono morbidi e vellutati, con un finale piacevole e persistente.
Abbinamenti cibo-vino
Questo Barbera d'Asti è l’abbinamento ideale per un tagliere di salumi, pasta e risotti, carni rosse alla griglia o formaggi stagionati.
Servizio
Il Barbera d'Asti Le Radici 2023 si apprezza al meglio a una temperatura compresa tra 16 e 18°C.
Un vino rosso italiano corposo e ben equilibrato
La tenuta
Fondata nel 1982 da Mauro Molino in Piemonte, questa tenuta a conduzione familiare a La Morra si estende su 12 ettari di vigneti distribuiti tra La Morra e Monforte. Diplomato alla scuola enologica di Alba nel 1973, Mauro Molino ha prodotto la sua prima annata dalla storica parcella Conca dell'Annunziata. Oggi guida l’azienda insieme ai figli: Matteo, responsabile della vinificazione dal 2003, e Martina, che si occupa di vendite e marketing dal 2009. La tenuta Mauro Molino si distingue per pratiche rispettose e vini eleganti, piacevoli già in gioventù e al contempo dotati di un eccellente potenziale di invecchiamento.
Il vigneto
Il Barbera d'Asti Le Radici proviene da un vigneto situato nel comune di Costigliole d'Asti, nel cuore delle colline del Monferrato, in una delle zone più rinomate della denominazione. Le viti, di età compresa tra 10 e 45 anni, sono impiantate su suoli calcarei e sabbiosi con esposizione a sud-est. Questo vigneto rappresenta un ritorno alle radici della famiglia nelle colline del Monferrato, dove nacque il nonno Giuseppe.
Vinificazione e affinamento
La vendemmia del Barbera d'Asti Le Radici 2023 avviene manualmente tra la fine di settembre e l’inizio di ottobre, con le uve raccolte in piccole cassette. La vinificazione prevede 10 giorni di macerazione sulle bucce, seguiti da fermentazione alcolica e malolattica in vasche di acciaio inox. Il vino affina poi per 8 mesi in vasche di acciaio inox a temperatura controllata.
Vitigno
Questo vino rosso del Piemonte è 100% barbera.
