Michele Chiarlo : Cerequio Riserva 2013

Caratteristiche e consigli di degustazione del Cerequio Riserva 2013 di Michele Chiarlo

Degustazione

Aspetto

Il vino presenta una brillante tonalità granato con leggeri riflessi aranciati sui bordi del calice.

Naso

Complesso e intensamente aromatico, il naso rivela grande fascino con note balsamiche, viola, piccoli frutti di bosco scuri, tartufo e spezie fini. Con l'aerazione emergono aromi di ciliegia marasca, melagrana e mentolo.

Palato

Al palato, questo vino conquista per il suo equilibrio tra struttura e finezza. Il sorso concentrato offre sapori di ciliegia marasca succosa, melagrana, liquirizia e mentolo, sostenuti da tannini saldi e a grana fine. La texture setosa e avvolgente è accompagnata da una freschezza vivace che mantiene un eccellente equilibrio fino a un finale compatto e persistente.

Abbinamenti enogastronomici

Questo Barolo si abbina perfettamente a tagliolini al tartufo bianco d'Alba, carni rosse arrosto o brasate, brasato al Barolo, stufati, risotto al Barolo, gnocchi al ragù o formaggi stagionati. Anche i piatti a base di funghi e le carni cotte a fuoco lento con verdure rappresentano ottimi abbinamenti.

Servizio e conservazione

Il Cerequio Riserva 2013 si apprezza al meglio a una temperatura di 18°C. Secondo la critica, questo vino può essere degustato indicativamente tra il 2023 e il 2043, con un eccellente potenziale di invecchiamento nell'arco di due decenni.

Un eccezionale Barolo Riserva di Michele Chiarlo

La tenuta

Fondata nel 1956 da Michele Chiarlo dopo i suoi studi di enologia ad Alba, la tenuta Michele Chiarlo si è affermata come uno dei produttori più innovativi del Piemonte. Distribuita su circa 110-148 ettari tra le Langhe, il Monferrato e Gavi, la proprietà è oggi gestita dai figli del fondatore: Stefano, responsabile della vinificazione, e Alberto, alla guida dello sviluppo commerciale. Pioniere della fermentazione malolattica in Italia e precursore del diradamento dei grappoli già nel 1984, Michele Chiarlo ha rivoluzionato la viticoltura piemontese. La famiglia porta avanti questa eredità di eccellenza combinando pratiche sostenibili, certificazioni VIVA e innovazioni come il progetto AGEBA per la conservazione genetica dei vitigni di fronte al cambiamento climatico.

Il vigneto

Cerequio è uno dei 170 cru classificati del Barolo, riconosciuto come menzione geografica aggiuntiva. Situato tra i comuni di La Morra e Barolo, questo prestigioso vigneto forma un magnifico anfiteatro la cui qualità eccezionale era già documentata nel 1880 da Lorenzo Fantini. Michele Chiarlo iniziò ad affittare parcelle in questa zona abbandonata nel 1983, producendo il suo primo Cerequio nel 1988. La famiglia possiede oggi circa nove ettari sui sedici totali del cru. I suoli presentano una composizione unica di argilla pesante, magnesio in concentrazione quattro volte superiore alla norma, calcare e gesso. L'esposizione ottimale a sud-ovest e questa ricchezza minerale conferiscono al vino le sue caratteristiche note balsamiche e fresche. Il Cerequio Riserva proviene esclusivamente da una rara parcella di 0,9 ettari all'interno di questa tenuta.

L'annata

L'annata 2013 è ampiamente riconosciuta come un anno particolarmente riuscito per il Barolo, favorendo complessità, eleganza e finezza. Dopo una primavera fresca e abbondanti piogge a maggio che hanno costituito riserve idriche, l'estate si è rivelata favorevole con un agosto caldo ma non eccessivo. Il periodo cruciale è arrivato tra la fine di settembre e l'inizio di ottobre, quando giornate soleggiate alternate a notti fresche hanno permesso una maturazione ideale. La vendemmia tardiva, circa dieci giorni dopo rispetto agli anni precedenti, ha favorito lo sviluppo di aromi più intensi e una maggiore complessità. I vini del 2013 si distinguono per la struttura elegante, i tannini delicati e fini e un eccezionale potenziale di invecchiamento che ricorda l'annata 2006.

Vinificazione e affinamento

Il Cerequio Riserva 2013 è prodotto esclusivamente con uve Nebbiolo provenienti dalla parcella di 0,9 ettari. La vinificazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata con una macerazione di 13-14 giorni a contatto con le bucce. Dopo la fermentazione, il vino effettua la fermentazione malolattica in vasche di acciaio inox prima di affinare per 24 mesi in botti di rovere di grande capacità. Questo approccio privilegia l'uso di contenitori di grande formato rispetto alle barrique, consentendo uno sviluppo aromatico sottile e integrato senza predominanza del legno. Il vino viene poi ulteriormente affinato in bottiglia prima della commercializzazione.

Vitigno

100% Nebbiolo