Penfolds : Bin 311 Chardonnay 2020

Un vino bianco australiano con una palette aromatica ricca e complessa

La proprietà

Votata azienda vinicola dell'anno nel 2013 dalla prestigiosa rivista Wine Enthusiast, Penfolds si era già affermata come emblema dei grandi vini australiani all'inizio del XX secolo grazie all'impareggiabile determinazione di Mary Penfold. Infatti, la cofondatrice di Penfolds Winery si è dedicata anima e corpo a fare vini eccezionali. Il lavoro della sua vita si riflette nel successo della cantina che si è affermata come punto di riferimento nell'Australia meridionale. Quando Max Schubert si unì all'impresa Penfolds negli anni '50, portò ai vini della tenuta l'eleganza dei grandi vini di Bordeaux che lo affascinavano tanto. Il successo non tardò ad arrivare quando il maestro di cantina firmò la sua famosa cuvée Grange, che varcò i confini australiani per conquistare gli amanti del vino di tutto il mondo. Oggi, il talentuoso Peter Gago ha preso le redini.

Il vigneto

Bin 311 Chardonnay 2020 di Penfolds proviene da diverse regioni del South Australia: Tasmania, Piccadilly e Henty. Questa diversità arricchisce i vini con le asperità di una gamma di regioni vinicole più belle dell'Australia.

Il vino

Bin 311 Chardonnay di Penfolds è nato dalla continua ricerca di uve di alta qualità per fare vini eccezionali. Con il cambiare delle annate, questo vino si è evoluto verso regioni più fresche.

Vinificazione e invecchiamento

Dopo la vendemmia e la fase di fermentazione, il vino viene affinato per 8 mesi in botti di rovere francese (41% delle quali nuove).

Assemblaggio

Penfolds Bin 311 Chardonnay 2020 è un 100% Chardonnay.

Degustazione

Vista
Colore paglierino pallido con riflessi verde lime.

Olfatto
Complesso e distinto, il naso rivela una ricca palette aromatica. Le fragranze fruttate e floreali si mescolano con note di agrumi, anacardi tostati e mandorle, oltre a sottili note di pietra focaia, pietra bagnata e spray marino.

Gusto
Elegante e arioso, la bocca affascina con la sua intensa espressione fruttata (pesca bianca, nettarina), la sua persistenza e la sua mineralità.

Conservazione

Questo Bin 311 Chardonnay 2020 di Penfolds può essere conservato fino al 2028 per far emergere tutta la sua gamma di aromi.