Penfolds : Saint Henri Shiraz 2021

Ho recentemente degustato una verticale di St Henri dal 1958 fino a questo 2021 e, subito dietro il 1962 e il 2010, il 2021 rientra tra i cinque migliori St Henri mai prodotti. Lo St Henri Shiraz 2021 ha succosità ed equilibrio; è fresco e non appesantito da marcati caratteri di rovere grazie all’uso di botti di grande formato in rovere già stagionato e alla fortuna dell’annata. La densità tannica e la massa del vino provengono dal frutto più che dal recipiente, il che lo sosterrà egregiamente nei decenni a venire. Le uve provengono da Barossa Valley e McLaren Vale. Il 2021 è stata una stagione splendida nell’Australia Meridionale; il periodo precedente è stato umido da agosto in poi, rimpinguando suoli aridi dopo tre annate di siccità. La stagione è stata lunga e calda ma raramente, se non mai, torrida, con piogge ben cadenzate che hanno permesso ai produttori, per lo più, di evitare pressioni viticole. Detto ciò, ho trovato molti rossi del 2021 piuttosto maturi: mi pare che molti abbiano avuto l’opportunità di lasciare l’uva più a lungo sulla pianta, e molti lo hanno fatto. Questo vino sembra andare controcorrente. Eccellente. 14,5% di alcol, tappo in sughero naturale.

Definito il “contrappunto del Grange” di Penfolds, St Henri ha un carattere più controllato ma conserva tutta la densità e la ricchezza che ci si aspetta da questo produttore australiano di riferimento per lo Shiraz. È opulento e lussuoso nello stile, con note calde di kirsch, cola e spezie dolci, sostenute da un carattere sapido di carne affumicata e da un finale persistente.

More e cioccolato fondente con qualche frutta secca tostata, rovere e grafite danno profumi molto invitanti che proseguono in un corpo medio, con un solido nucleo di frutto e tannini fini che si distendono sul palato. Nel complesso estremamente ben fatto e facile da bere in gioventù. Bere o conservare.

Il St. Henri Shiraz 2021 proviene dalla Barossa Valley e da McLaren Vale. Di un profondo color granato-porpora, necessita di molta ossigenazione per sprigionare note di anice stellato, terra rivoltata, carbone e corteccia d’albero muschiosa, con un cuore di confettura di prugne e composta di ciliegie nere e un soffio di tè alla menta. Al palato è pieno e ricco, colmo di frutti neri espressivi e accenti saporiti, sostenuto da tannini molto fitti ma accessibili e da una linea vivace, con un finale lungo e opulento. Dimenticatelo in cantina per 5 anni e poi guardatelo trasformarsi in un leggendario St. Henri! È stato affinato per 12 mesi in grandi tini di rovere usati. Secondo il capo enologo Peter Gago, il 2021 e il 2022 nell’Australia Meridionale sono stati il massimo per la coltivazione dell’uva. Il 2022 è stato relativamente fresco—più fresco del 2021. Nel 2022 non ci sono stati picchi di temperatura sopra i 35 gradi Celsius.