Penfolds : Penfolds II 2019

Un vino australiano nato da un incontro unico tra due emisferi

La tenuta

Eletta Cantina del Nuovo Mondo dell'Anno nel 2013 dalla prestigiosa rivista Wine Enthusiast, la tenuta Penfolds si era già affermata come un emblema dei grandi vini australiani grazie alla determinazione senza pari di Mary Penfold nel XIX secolo. Infatti, la co-fondatrice della Penfolds Winery si dedicò anima e corpo alla creazione di vini eccezionali. L'opera di una vita si riflette nel successo della tenuta nell'affermarsi come punto di riferimento tra i vini dell'Australia Meridionale. Quando Max Schubert si unì all'avventura Penfolds negli anni '50, instillò nei vini della tenuta l'eleganza dei grandi vini di Bordeaux che tanto lo affascinavano. Il successo non tardò ad arrivare quando il Capo Enologo creò la sua famosa cuvée Grange, che varcò i confini australiani per conquistare gli amanti del vino di tutto il mondo.

Il vino

Penfolds II è un progetto avviato nel 2013 tra Penfolds e Dourthe, una maison specializzata nella produzione di vini di Bordeaux dal 1840. Sostenendo valori comuni e arricchiti da una forte relazione sin dal loro incontro a Vinexpo Bordeaux nel 2013, Penfolds e Dourthe hanno mirato a creare il primo "Vino del Mondo" franco-australiano. Il nome "II" si riferisce alla simbiosi tra due viticoltori, due filosofie e due vitigni, dando vita a una cuvée rara e unica. Penfolds II segna l'incontro, intorno all'annata 2019, di due emisferi. Infatti, i Cabernet Franc di Bordeaux sono stati assemblati nelle cantine Penfolds con una rigorosa selezione di Syrah provenienti dalle migliori parcelle della tenuta australiana.

L'annata

Caratteristiche dell'annata bordolese: temperature invernali inizialmente fredde si sono riscaldate fino a marzo, portando a un germogliamento due settimane prima della media. Le viti hanno faticato a svilupparsi a causa delle ricorrenti fluttuazioni di temperatura fino a giugno. Maggio è stato stabile e secco, permettendo alla fioritura di svolgersi senza ostacoli. Alla fine di giugno sono iniziate le ondate di calore, ma grazie alle colture di copertura, le viti hanno sofferto meno. Le piogge sono apparse solo a settembre, permettendo al frutto di maturare nelle migliori condizioni climatiche. Le uve sono state raccolte in condizioni ottimali.

Caratteristiche dell'annata dell'Australia Meridionale: la siccità è stata presente in inverno. Fortunatamente, le temperature primaverili sono state fresche accompagnate da precipitazioni trascurabili, portando a gelate isolate. L'estate eccessivamente calda ha ritardato l'invaiatura; la Barossa Valley ha registrato un mese di temperature superiori ai 35 gradi. Fortunatamente, con l'Oceano Meridionale vicino, il calore è stato moderato nei distretti sud-orientali. I raccolti sono stati sani ma con rese inferiori alla media. Lo Shiraz ha mostrato colori molto belli, profili tannici decisi e aromi intensi.

Assemblaggio

Cabernet Franc (71%)
Syrah (29%).

Caratteristiche e consigli di degustazione del Penfolds II di Penfolds 

Degustazione

Colore
Questo vino ha un colore porpora brillante.
Olfatto
Il naso della cuvée Penfolds II è intrigante nella sua originalità. Una bella freschezza accompagna aromi di liquirizia e spezie orientali. Note empireumatiche come il fumo si rivelano, mentre aromi di frutta secca si uniscono agli altri per formare una fragranza unica.
Gusto
Questo vino è complesso, equilibrato e generoso. Una dominanza di grafite si mescola a spezie e note di liquirizia. La struttura è generosa e i tannini sono vellutati. L'acidità presente conferisce carattere e il finale ci lascia con una franca mineralità.

Abbinamenti enogastronomici
Carni frollate accompagneranno perfettamente questo originale vino australiano di Penfolds.

Servizio
La temperatura di servizio ideale è compresa tra 16 e 18 gradi.

Conservazione
La cuvée Penfolds II di Penfolds e Dourthe può essere conservata per 10-15 anni, fino al 2038.