Oremus : Furmint Dry Petracs Single Vineyard 2018

La mineralità e la purezza aromatica di un grande vino Tokaj di Oremus

La proprietà

Oremus fondendosi con l'illustre tenuta spagnola Vega Sicilia, ha adottato e amplificato la sua filosofia. Così, in questo prestigioso vigneto ungherese, la continua ricerca dell'eccellenza, l'armonia con la natura e il rigore sono all'ordine del giorno. Il prestigio della cantina risale al 1630, quando Maté Szepsi Lacko propose il primo "vino di sgocciolamento Tokaj" dalle uve coltivate nel vigneto Oremus. Quest’ultimo lo offrì alla principessa Susana Lorántffy, moglie del principe di Transilvania, per ringraziarla della sua gentilezza verso il popolo di Tokaj. Un secolo dopo, Oremus è riuscita affermarsi come una delle tenute più rinomate al mondo.

Il vigneto

La tenuta di Oremus si occupa di un vigneto di 115 ettari distribuito su colline ripide, le cui diverse esposizioni assicurano una maturazione ottimale delle varietà di uve locali (furmint, harslevelü, zéta e sárgamuskotály).

Il vino

Furmint Dry Petracs Single Vineyard 2018 di Oremus proviene dal vigneto in pendenza di Petrács. Questo terroir con viti che hanno in media 60 anni è unico in quanto le sue colline sono composte sia da roccia vulcanica che da pietre semi-preziose, che ne regalano una gustosa mineralità.

Vinificazione e invecchiamento

La raccolta a mano ci permette di selezionare le uve di migliore qualità. Una pressatura delicata e morbida ci permette di ottenere un mosto di grande densità. La fermentazione viene effettuata al 50% in botti nuove ungheresi e al 50% in serbatoi di acciaio inox. Il vino viene affinato per tre mesi con rimescolamento settimanale delle fecce, poi per i successivi tre mesi senza alcun intervento prima di un ulteriore affinamento in bottiglia.

Assemblaggio

Furmint (100%).

Degustazione

Olfatto
Una bella mineralità, il naso rivela gustosi aromi fruttati ed empireumatici man mano che si lascia aerare.

Gusto
Pura e cristallina, la bocca affascina per la sua precisione, la sua delicata amarezza, la sua concentrazione e il suo finale segnato da una rara mineralità.

Abbinamento cibo e vino

Questo vino bianco secco di Tokaj è ideale con la tartare di tonno rosso, il paté di lepre, la poularde en cocotte o le code di gamberi con mango.

Servizio

Per una degustazione ottimale, servire a 10°C.

Conservazione

Disponibile ora, questo Furmint Dry Petracs Single Vineyard 2018 di Oremus può essere conservato fino al 2033 circa per rivelare tutta la sua gamma di aromi.