Penfolds : Bin 28 Shiraz 2019

L'equilibrio e la ricchezza di uno shiraz australiano di Penfolds

La proprietà

Votata azienda vinicola dell'anno nel 2013 dalla prestigiosa rivista Wine Enthusiast, Penfolds Winery si era già affermata come emblema dei grandi vini australiani all'inizio del XX secolo grazie all'impareggiabile determinazione di Mary Penfold. Infatti, la cofondatrice di Penfolds Winery si è dedicata anima e corpo a fare vini eccezionali. Il lavoro della sua vita si riflette nel successo della cantina che si è affermata come punto di riferimento nell'Australia meridionale. Quando Max Schubert si unì all'impresa Penfolds negli anni '50, portò ai vini della tenuta l'eleganza dei grandi vini di Bordeaux che lo affascinavano tanto. Il successo non tardò ad arrivare quando il maestro di cantina firmò la sua famosa cuvée Grange, che varcò i confini australiani per conquistare gli amanti del vino di tutto il mondo.

Il vigneto

Penfolds Bin 28 Shiraz 2019 è un vino australiano proveniente da diverse regioni del South Australia: McLaren Vale, Barossa Valley, Padthaway, Wrattonbully. Questa diversità arricchisce i vini con le asperità di una gamma delle migliori regioni vinicole dell'Australia.

Il vino

Bin 28 di Penfolds è una bella vetrina per lo shiraz australiano dai climi caldi: questo vino è maturo, robusto e molto gustoso. La sua prima annata risale al 1959.

Vinificazione e invecchiamento

Dopo la vendemmia e la fermentazione, il vino viene invecchiato per 12 mesi in demi-muidi di rovere americano.

Assemblaggio

Syrah (100%).

Caratteristiche e note di degustazione per Penfolds Bin 28 Shiraz 2019

Degustazione

Vista

Denso, di un bel colore rosso ciliegia.

Olfatto

Il naso mescola fragranze fruttate (more) con note sapide di tapenade di olive nere e fico caramellato.

Gusto

Perfettamente equilibrato e sostenuto da una bella acidità, il palato seduce con i suoi aromi di cioccolato fondente e tabacco, armoniosamente combinati con note di frutta nera. Persistente, il palato rivela tannini morbidi e raffinati.

Conservazione

Penfolds Bin 28 Shiraz 2019 può essere conservato fino al 2040 per rivelare tutta la sua gamma aromatica.